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Zagreus Winery
Zagreus Winery
Das Weingut ist ein moderner Bau und umfasst den gesamten Produktionsprozess von der Traube bis hin zur fertigen Weinflasche. Ausgestattet mit den modernsten Fermentationsgeräten, welche die Optimierung und Kontrolle des Belebungs-, Reife- und Stabilisationsprozesses von der Maische bis zum Füllen der Flaschen ermöglichen. Im Labor befinden sich Geräte, die auf dem neuesten Stand der Technik sind. Mittels denen kann eine exakte mechanische, chemische und mikrobiologische Kontrolle – von der Traube bis zum fertigen Wein – durchgeführt werden.

Der Weinberg wurde im Herbst 1998 angelegt. Durch die jährlichen Erweiterungen umfasst das Anwesen im Augenblick ungefähr 120 ha. Die angebauten Sorten sind Mavrud, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Seit dem Jahr 2010 werden die Weingärten nach den Standards der Europäischen Union für biologisch-organische Produktion bewirtschaftet. Der Weinberg liegt auf einem der fruchtbarsten Böden in Bulgarien, der Plovdiv-Ebene, die wiederum ein Teil des untertrakischen Unterlandes ist. Die Farben des Bodens reichen von einem dunklen Zimtrot bis zu Hellrot. In dieser Region herrscht ein transkontinentales Klima mit warmen Wintern und heißen Sommern. Die durchschnittliche, jährliche Temperatur liegt bei 12,3°C und variiert  zwischen 10,9°C und 13,5°C. Es gibt durchschnittlich 210 frostfreie Tage. Der jährliche Niederschlag liegt im Durchschnitt bei 515mm und schwankt zwischen 550mm und 600mm. Der Weinberg liegt in der Region mit den meisten Sonnenstunden. Die Sonne scheint ungefähr 2.293 Stunden im Jahr. Im Juli, wenn die Trauben reifen, gibt es etwa 10 Sonnenstunden pro Tag. Diese Bedingungen sind die perfekte Voraussetzung für das Heranreifen hochqualitativer Trauben, die wir für unseren Qualitätswein benötigen.
 
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