Castra Rubra Nimbus Premium Syrah | 0,75 l

Verkostungsnotizen:
Intensive violette Farbe. Die Nase ist frisch und saftig mit vielen Brombeeren, Pflaumen, zarten, erdigen Anklängen und Kiefernharz. Mittelkräftig, ausgewogen, mit süßen und saftigen Pflaumen und Brombeeren sowie salzigen Walnüssen am Ende des Geschmacks. Hervorragende Kombination mit den bulgarischen BBQ-Schaschlik-Würsten Sudzuk und Nadenitsa, aber auch für alle Grillpartys im Freien geeignet.

Rebsorte: 100% Syrah

Region:
Die Thrakische Tiefebene ist Teil der großen südbulgarischen Weinregion. Sie ist nördlich des Balkangebirges gut vor kalten Winden geschützt und weiter vom südlichen Zentralteil der Rhodopen entfernt.

Klima und Boden:
Gemäßigt mit einer Sonnenscheindauer von über 3.000 Stunden während des Jahres und über 110 klaren Tagen. Heiße, trockene Sommer mit warmen Nächten. Weiche und warme Winter ohne Frühjahrsfrost. Sandig-lehmig und kalkhaltige Böden.

Ernte:
Sorgfältige selektive Handlese in Kisten mit anschließender Sortierung der Trauben in der Kellerei.

Weinbereitung:
Manuelle Sortierung ganzer Trauben. Kaltmazeration bei 8ºC in neuen 225 l französischen Eichenfässern. Spontane alkoholische Gärung, mit lang anhaltendem Aufguss nach der Gärung. Spontane malolaktische Gärung in neuen französischen Fässern. Reifung und Lagerung in Fässern bei kontrollierter Temperatur und relativer Luftfeuchtigkeit.

Auszeichnungen - Ehrungen:
2013 Gold - Syrah du Monde
2013 Gold - Selections Mondiales Des Vins
2012 Silber - Decanter World Wine Awards
2012 Silber - San Francisco International Wine Competition
2012 Silber - International Wine Challenge Vienna
2011 Gold - International Wine Challenge Viennal
2011 Gold - Syrah du Monde