Telish Merlot | 0,75 l

Verkostungsnotizen:
Die Farbe ist herausragend - leuchtender, funkelnder Rubin. Sehr elegante, diskrete Nase mit süßen Düften von gebackenen Kirschen mit Vanille, Preiselbeeren und subtilen Erdnuancen. Leichter bis mittlerer Körper mit saftiger Fruchtigkeit und knackigem, mittellangem Abgang. Sehr geeigneter Wein zu einer Reihe von Fleischgerichten oder warmen vegetarischen Vorspeisen.

Region:
Die Thrakische Tiefebene ist Teil der großen südbulgarischen Weinregion. Sie ist nördlich des Balkangebirges gut vor kalten Winden geschützt und weiter vom südlichen Zentralteil der Rhodopen entfernt.

Klima und Boden:
Gemäßigt mit einer Sonnenscheindauer von über 3.000 Stunden während des Jahres und über 110 klaren Tagen. Heiße, trockene Sommer mit warmen Nächten. Weiche und warme Winter ohne Frühjahrsfrost. Sandig-lehmig und kalkhaltige Böden.

Ernte:
Sorgfältige selektive Handlese in Kisten mit anschließender Sortierung der Trauben in der Kellerei.

Weinbereitung:
Kaltmazeration bei 10ºC für 8 Tage. Spontane alkoholische Gärung in einem inox container bei einer kontrollierten Temperatur von 27ºC. Infusion nach der Gärung. Spontane malolaktische Gärung.