Кастра Рубра Червено | 0,75 l

Това ексклузивно вино впечатлява от пръв поглед с интензивния си тъмночервен цвят, който излъчва елегантност с меки гранатови нюанси. В носа се разгръща стилен, многопластов спектър от аромати: зрели черни горски плодове се съчетават хармонично със съблазнителните нотки на мока кафе, ванилия и евкалипт, допълнени с нотка на кожа и сладки подправки. Пищното, пълноценно небце впечатлява с отлична танинова структура, придружена от жива свежест. Финалът е дълъг, фин и перфектно балансиран, което прави виното истинско удоволствие за пиене. Благодарение на забележителния си потенциал за отлежаване от 5 до 10 години, то обещава да бъде удоволствие за пиене и в бъдеще.

В дегустационните бележки се откроява яркият виолетов цвят, допълнен от фин нюанс на тъмен шоколад. Нюансите на къпини, бахар и плътният характер придават на виното допълнителна дълбочина. На небцето то е пълно и впечатляващо балансирано, с кадифени танини, минерален финал и сух, дълготраен послевкус.

Направено от внимателно подбран купаж от сортове грозде - 36% Мерло, 40% Каберне Совиньон и 24% Каберне Фран - виното разкрива пълния потенциал на Тракийската низина. Този южнобългарски винарски регион се радва на умерен климат с над 3000 часа слънчево греене годишно, топли летни нощи и меки, незамръзващи зими. Песъчливо-глинестите и варовити почви предлагат идеални условия за отглеждане.

Винификацията следва прецизен процес: след селективно ръчно бране и сортиране на гроздето във винарната се извършва студена мацерация при 10 °C в продължение на осем дни. Спонтанната алкохолна ферментация при контролирана температура е последвана от ябълчно-млечна ферментация. След това виното отлежава в дъбови бъчви, за да се усъвършенстват сложните му аромати.

Качеството на това вино се потвърждава от многобройните награди, включително злато от Международния винен конкурс в Сан Франциско през 2012 г. и много други медали от престижни международни конкурси. Вино, което впечатлява със своя стил, характер и изключително майсторство.