Кастра Рубра Бътерфлайс Рок Магнум | 1,5 l

Това вино се представя с дълбок, виолетов цвят, който вече визуално отразява неговата сложност и комплексност. Носът се отваря с очарователен букет, който продължава да се разгръща с времето: Първоначално преобладават аромати на прясно смляно кафе и пушено месо, последвани от сладостта на карамел с нотка на масло и ванилия. По-късно се появяват нотки на сладко от касис и зрели боровинки, докато се усещат фини впечатления от черни маслини и подправки. Тялото на виното е мощно и в същото време плътно, гъвкаво и елегантно. На небцето все още има много свежи, добре запазени плодови аромати, придружени от кадифени танини. Въпреки достъпната си структура, може да се разпознае голям потенциал за стареене, който дава възможност на виното да отлежава още през следващите 5-8 години. Виното е готово за пиене, но се препоръчва декантиране за поне два часа преди консумация, за да се оценят напълно цветните, пикантни и плодови нюанси.

Виното е съставено от 50% Мерло, 25% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран и 10% Сира и развива своята сложност благодарение на уникалното местоположение в Тракийската низина. Този регион в Южна България се характеризира с умерен климат с повече от 3000 часа слънчево греене годишно и над 110 ясни дни. Почвите са песъчливо-глинести и варовикови, което придава на виното допълнителна дълбочина. Гроздето е събрано ръчно в щайги с най-голямо внимание, преди да бъде допълнително селектирано и обработено във винарната. След студената мацерация и спонтанната ферментация в съдове от неръждаема стомана се извършва ябълчно-млечна ферментация в нови френски дъбови бъчви, което придава на виното допълнителна сложност и структура. След 24-месечно отлежаване в дъбови бъчви виното достига пълния си потенциал.

Това вино е отличен акомпанимент към ястия с интензивни аромати и сосове, особено към говеждо, свинско, агнешко или диво прасе. Наградите, които виното е получило, са особено забележителни, включително златен медал на Международния винен конкурс в Сан Франциско през 2015 г. и сребърен медал на Международното винено предизвикателство във Виена през същата година.