Асеновград Серия А Каберне Совиньон Резерва | 0,75 l

Това Каберне Совиньон се представя като наистина впечатляващо вино, което впечатлява с наситения си тъмночервен цвят. Мощната му структура и комплексният му вкус го правят истинско удоволствие за пиене. В носа се разгръща свеж букет от сини сливи и черни череши, хармонично съчетан с фина дървесна нотка на дъб. Вкусът е плътен и плътен, но балансиран и леко пикантен. Дългият финал е устойчив и комплексен.

Отглеждането на това вино се дължи на мекия континентален климат, който се характеризира с многобройни слънчеви дни в годината. Специфичният климат, както и разнообразният релеф и състав на почвата създават идеални условия за отглеждане на червено грозде, особено за взискателния сорт Каберне Совиньон. Тези климатични и геоложки условия позволяват да се поддържа най-високо ниво на качеството на виното.

Винификацията се извършва с най-голямо внимание: гроздето идва от собствените ни лозя и се подлага на студена мацерация при 12-14°C в продължение на четири дни. След мацерацията температурата се повишава до 24°C и се добавя чиста култура дрожди, за да започне ферментацията. По време на целия процес температурата се контролира стриктно, както и относителната плътност на виното. Последващата лактоферментация при 18-20°С и отлежаването в 225-литрови френски и американски дъбови бъчви в продължение на три до шест месеца завършват производството на виното. След отлежаването виното се стабилизира и съхранява, за да развие пълния си потенциал.

Каберне Совиньон е отличено със сребърен медал на „Винария“ през 2015 г. за изключителното си качество, което подчертава високата му оценка в света на виното. Това вино е отлична добавка към червено месо и меко сирене и предлага изключително изживяване за ценители и ентусиасти.