Асеновград Серия А Мерло Резерва | 0,75 l

В това 100% Мерло е въплътена същността на виното от район с умерено континентален климат, който се характеризира с многобройни слънчеви дни в годината. Местният климат, в съчетание с разнообразния релеф и почва, предлага оптимални условия за отглеждане на червено грозде. В резултат на това се получава вино с рубиненочервен цвят и сложен, характерен аромат.

В носа на Мерло се долавят съблазнителни нотки на череша, ванилия и шоколад, които хармонично се съчетават в елегантно и деликатно тяло. Балансираното тяло се допълва от незабравим финал, който остава дълго време. Виното се характеризира с деликатна текстура и изразена хармония, което го прави идеален акомпанимент на ястия от червено месо и меки сирена.

Винификацията се извършва с най-голяма грижа и отдаденост. Гроздето идва от нашите собствени лозя и първо се подлага на студена мацерация на гроздовата каша в продължение на четири дни при температури 12-14 °C. Следва леко затопляне до 24 °C и добавяне на чисти култивирани дрожди. Следва леко затопляне до 24 °C и добавяне на чисти култивирани дрожди. Ферментацията се извършва при контролирани условия, като температурата и относителната плътност се следят отблизо. Процесът завършва с лактоферментация при 18-20 °C. След това виното отлежава в продължение на 3 до 6 месеца във френски и американски дъбови бъчви с обем 225 литра, след което се стабилизира и съхранява.

Това Мерло е отличено със сребърен медал на изложението „Винария“ 2015, което подчертава високото му качество и майсторството на процеса на винопроизводство.