Вила Мелник Пино ноар и Санджовезе лимитирана серия | 0,75 l

Елегантният френски пино ноар и неустоимият италиански санджовезе се срещат в района на Мелник, за да започнат едно прекрасно приятелство. Гроздето идва от едно-единствено лозе в близост до винарната. Вината са частично ферментирали в дъб и са купажирани след ферментацията.

Дегустационни бележки:

Дълбок лилав цвят с признаци на стареене. Носът е сложен и дълбок със захаросани плодове, карамел, сладко от смокини, ядки, орехово масло, портокалови кори, коледни подправки, индийско орехче, отличен баланс между сладост и киселинност. Финалът е дълъг и интензивен.

Реколта и отлежаване:

Гроздето идва от едно лозе в близост до винарната. Вината са частично ферментирали в дъб и са купажирани след ферментацията.

Винификация:

В модерната винарна на Вила Мелник процесът на винопроизводство е организиран така, че потокът от вино се движи гравитачно през трите нива на сградата. Този метод е изключително енергийно ефективен и позволява виното да се обработва внимателно, без да се натоварва излишно гроздето и да се запазва естествената му структура.Винарната е оборудвана с най-съвременни казани от водещи български и международни производители.
Най-добрите вина отлежават в подземни тунели на избата, където температурата и влажността остават постоянни през цялата година.

Регион:
Лозовите масиви на семейната винарна „Вила Мелник“, разположени в близост до град Мелник в Тракийската низина, са един от най-топлите, слънчеви и същевременно екологично непокътнати пейзажи в България.

Климат и почви:
Средиземноморският климат, хълмистите склонове с южно изложение, заобиколени от подножието на планините Пирин и Беласица и защитената местност Али Ботуш, както и естественият вятър над лозята с песъчливи варовикови почви с вулканични отлагания, са идеалните условия за автохтонни и дори ендемични сортове грозде.

Препоръка за хранене:
дивеч, пуйка, пилешко, доматени сосове с маслини, ястия със средиземноморски билки и подправки