
Планинските светове на България - пътешествие из Стара планина
Бъдете честни: когато си помислите за България и нейната география, за какво точно се сещате първо? Черноморското крайбрежие? Точно това си помислихме и ние. Но знаехте ли, че вътрешността на България също може да се похвали с ненадмината живописна красота? Че например четирите планини на България - в допълнение към балканските планини Рила, Пирин и Родопите - са не само сред най-непокътнатите и естествени райони в Европа, но и сред най-разнообразните и интересни пейзажи на целия континент?
Последвайте ни на едно кратко пътешествие до Стара планина. Пригответе се за срещи с последните диви кафяви мечки на континента, каракачански овце и едно особено пикантно сирене. В един всестранно завладяващ свят, където човекът и природата все още до голяма степен живеят в хармония помежду си по начин, който днес е станал много рядък и ценен.
Белоградчишките скали - впечатляващ вход към Западните Балкани
Ако се отправите на експедиция в Стара планина край Белоградчик в Северозападна България, ще бъдете възнаградени със спиращи дъха моменти и гледки още в началото на пътуването си. Непосредствено до града с бялата крепост, между планинските вериги Венеца и Ведерник, се намира скалиста местност, дълга около тридесет километра и широка десет километра, чиито блестящи червеникави върхове, кули и хребети се издигат в синьото небе като причудливи скулптури от покритите с гъста зелена гора долини и ждрела.
Създадени в праисторически времена от движенията на европейската континентална плоча, тези скални образувания от конгломерат от червен пясъчник винаги са играли важна роля в регионалната народна митология. Някои от тях приличат на човешки лица, други - на животни или предмети и фигури. Почти всички от тях традиционно имат свое име, като например „Слон“ или „Първата целувка на Адам и Ева“. Всяко село в района около Белоградчик все още пази своите истории и връзката си с една или друга от скалите в непосредствена близост.
Белоградчишките скали са един почти съвършен, огромен и напълно естествен приключенски парк за деца и възрастни, който е особено подходящ за вас като място за почивка, ако обичате пешеходния туризъм. Има многобройни фантастични турове и панорамни гледки, от които можете да избирате. Можете дори да разгледате подземни пещери, като например Магура със своите зали, напомнящи готически катедрали, и около седемстотин стенописа от каменната епоха, за които се смята, че са на възраст до 12 000 години. Районът е рай и за катерачите, макар и да изисква специални умения за справяне с леко ронливия конгломерат от пясъчник.
Стара планина
Пътувайки на югозапад и навътре в Стара планина, която и българите, и сърбите наричат Стара планина - старите планини, пейзажът се променя. Долините стават по-широки и се характеризират със земеделски земи, плодородни полета и ароматни ливади. Тук, близо до сръбската граница, планините изглеждат като пирамиди, извисяващи се над великолепния пейзаж, масивни, но нежни величества. Планинският климат на платата и в долините е толкова мек през лятото, че дори тибетските плодове годжи виреят заедно с многобройните местни култивирани растения и диви билки. В този регион се намира и биосферният резерват Чупрене с неговите древни и до голяма степен недостъпни букови гори, едно от последните наистина обширни убежища за диви прасета, елени и други видове, които са на отстъпление почти навсякъде другаде в гъсто населената Европа с нейните постоянно разрастващи се градове.
Малкото села, които се намират в този регион, са малки, селски общности, в които жителите живеят заедно по традиционния начин. Особено хората, живеещи в метрополията, възприемат ежедневието в тези села като много земно и близко до природата. В България се казва, че особено децата от градските райони могат да открият по време на ваканцията в Западна Стара планина начин на живот, който е изключително полезен за тях и ги учи на елементарни ценности и взаимоотношения. Въпреки идиличната обстановка, тези селски общности, както и много други места в селските райони на Източна Европа, страдат от бедност и от изселването на младите хора от селските райони, които вече не виждат тук никакви перспективи за себе си и за своето бъдеще.
Миджур, най-високият връх на Западните Балкани с височина 2169 м, се намира непосредствено на границата между България и Сърбия. Последните глухарчета, които все още живеят в България, се размножават от българската страна на планината. Не е необходимо да сте квалифициран алпинист, за да изкачите Миджур. Необходимо е само да сте в добро физическо състояние, за да достигнете върха с еднодневен поход. Заслужава си: ще бъдете възнаградени със спираща дъха двустранна гледка към Западна Стара планина, която до падането на Желязната завеса между Изтока и Запада е била запазена за малцина официални лица и военни. Между другото, не е необходимо да опаковате твърде много провизии. Това е така, защото по склоновете на Миджур растат многобройни диви плодове като малини и боровинки - здравословни и вкусни закуски за междинните хранения.
Продукти от планините на България
Черни Вит - В масивните възвишения на Централните Балкани
Централна Стара планина с нейните бели върхове, скалисти масиви и гористи долини, които срещаме, докато продължаваме пътуването си на изток, прилича много повече на истинска висока планинска верига, отколкото Западните Балкани. За това допринася и мощната река Искър, която прорязва планините в този район. Тук спираме в района около село Черни Вит, което всъщност е спокойно място, където овцевъдството все още е една от основните икономически дейности. От известно време насам обаче то е световноизвестно, поне сред гастрономите. Причината за това е особено вкусното сирене със зелена плесен от овче мляко, което се произвежда изключително в една-единствена местна мандра.Неслучайно този специалитет произхожда от Централните Балкани, тъй като в този регион преди векове е отглеждана и една от двете традиционни български породи овце - каракачанската. Млякото им е с много високо съдържание на протеини и се характеризира с особено пикантен вкус благодарение на големите естествени запаси от диви и ливадни билки по планинските склонове, където пасат тези овце. За производството на сирене със зелена плесен в Черни Вит се използва само млякото на каракачанските овце. Началните етапи на производствения процес са абсолютно същите като при традиционното българско овче сирене. Въпреки това уникалното сирене със зелена плесен от Черни Вит се съхранява в дървени бъчви в продължение на няколко месеца до години след производството, докато се достигне желаната степен на плесенясване. Между другото, последното се благоприятства от специфичния климат на централните балкански планини, тъй като сравнително честото редуване на слънце и дъжд, както и силните температурни разлики между деня и нощта водят до сравнително висока влажност.Целият Централен Балкан е защитен като един от най-големите съседни природни паркове в Европа. Това е една от причините тук все още да се срещат много животински видове, които вече не се срещат в повечето други европейски страни, като например европейската кафява мечка. Тези животни обичат да се движат на големи площи и се чувстват обезпокоени от човешките селища в естествената си среда. Ето защо Централните Балкани, с техните често безлюдни райони, им предлагат идеални условия. За съжаление обаче са чести случаите на бракониерство, въпреки че европейската кафява мечка е под специална защита според българското законодателство и ловът ѝ може да се накаже с до пет години затвор. Според оценки на биолози в момента в България все още живеят около 500 до 1000 европейски кафяви мечки.
Велико Търново - перлата на Стара планина
Пътувайки още по на изток през Стара планина, покрай Троянския манастир и Априлци, най-накрая достигаме до град, който с основание може да се причисли към най-красивите в България: Велико Търново. Разположен на река Янтра, приток на Дунав, Велико Търново е построен по уникален начин директно върху и в скалистите й брегове. През Високото средновековие градът е бил икономически център и столица на Второто българско царство.
Днес Велико Търново се е сдобил с артистичен и студентски дух, който е особено видим в един от кварталите на града, където се намират много занаятчии и множество галерии. Иконописта, занаят, който е изпитан и много уважаван в България, също все повече се утвърждава и установява тук. Със своите тесни улички, стръмни стъпала и сгради, повечето от които са на повече от двеста години и са украсени с цветя и знамена, общината с около 80 000 жители е вдъхновяващ фон.Само на малко разстояние по-нататък следващата точка от нашето малко пътешествие из Стара планина е село Арбанаси, което е разположено на плато и се състои предимно от елегантни вили, които приличат на миниатюрни крепости. То е известно най-вече с петте си стари църкви, които са много важни за православния свят. Най-старата и най-важната от тях е църквата „Рождество Христово“. Построена през XVI в., тя изглежда доста незабележима отвън. Вътре обаче се разгръща завладяваща магия на православната иконография. Повече от три хиляди фигури и сцени от живота на Исус и от други библейски и религиозни контексти осветяват таваните и стените във великолепни цветове.
Пътуване от запад на изток, пътуване към морето
В района на Велико Търново все още има около двеста километра до морето. Въпреки това климатът тук е много по-мек в сравнение с доста суровите височини на Централните Балкани с техните снежнобели върхове и планински масиви; почти ще ви се стори, че усещате мириса на морския бряг. Това впечатление се засилва, колкото по-далеч пътувате по билото на Източна Стара планина, известно още като Малките Балкани, към Черно море. Докато най-накрая стигнете до края на пътуването си през една от най-завладяващите и многообразни планински вериги в Европа.
Звучи ли ви като вълнуващ маршрут? Може би дори добра идея за следващото ви по-дълго пътуване? Пътуване из България на крилете на Стара планина с крайна спирка на плажа - това със сигурност ще бъде вълнуващо кулинарно преживяване. Пожелаваме ви приятно пътуване и, разбира се, винаги сме на ваше разположение, ако преди това се появи апетит за български специалитети.