Черноморско злато Поморие

Поморие е място с богата и бурна история и известни традиции в производството на вино. През вековете традицията на великолепните поморийски вина, които са били почетен гост на царските трапези в древна Троя и средновековните градове Генуа и Венеция, е обиколила целия свят.

Историята на черноморското „Море от злато“ започва през 1924 г. - българи основават първата лозарска кооперация „Димят“ в Поморие. Вековният опит във винопроизводството дава на поморийската винарна самочувствието да стане първата модерна винарна в града през 1932 г.

През 50-те години на ХХ век „Черноморско злато“ придобива имидж на модерно предприятие, чиято продукция е високо ценена. Двадесет години по-късно винарната в Поморие има нова възможност за гордост: създадена е специална изба с 12 000 дъбови бъчви за отлежаване на винен дестилат. През 1994 г. винопроизводителят внася от Франция 8 оригинални дестилатора от региона на Коняк, с които „златото“ на Поморие започва да произвежда най-качествените ракии в Югоизточна Европа.

Бившата изба от 1932 г. сега е сърцето на уникален хотелски комплекс за модерен винен туризъм с красив ресторант, дегустации и музей, познат на любителите на класически вина като Виа Понтика.

В периода 2007-2013 г. „Черноморско злато“ инвестира повече от 5,5 млн. евро в изграждането на микровинарна. Микровината (гаражни вина) са уникална технология за производство на вино, при която всеки процес се извършва ръчно. Тя позволява производството на висококачествени вина в ограничени серии.

Добре присадените лози заемат централно място. Те разполагат с повече от 650 хектара собствени лозя от най-известните класически сортове грозде. Всички процеси се извършват ръчно - от прибирането на реколтата до финото отделяне на зърната от гроздето и прецизното сортиране на напълно здравите и узрели гроздове.

Изключителното вино се прави от изключително грозде. Черноморско злато Поморие е разположено на брега на морето и е известно като една от най-добрите територии за отглеждане на бели сортове грозде.

Качеството на гроздето е основният фактор при производството на вино. Компанията произвежда класически винени сортове на 650 хектара лозя, сред които Шардоне, Совиньон блан, Мускат Отонен, Гевюрцтраминер, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран и местното грозде Тракийски мавруд.

Лозята в селата Разбойна, Трояново, Аспарухово и Ръжица са разположени върху песъчливи почви с отличен дренаж, които придават на вината изключителен финес и минералност.

Черноморско злато Поморие произвежда висококачествени чисти и кувьозни червени вина от грозде Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран и Пино Ноар. Вината се характеризират с изключителен финес и минералност, които гроздето може да придобие само в района на Поморие. Технолозите разкриват тайната на отличния вкус - технологията „микробиология“! Зрелите плодове се събират в малки кутии с грижа за всеки плод в модерно оборудваната микровинарна на Черноморско злато Поморие.

Каберне Совиньон е най-популярният сорт грозде в света. Той е с френски произход от района на Бордо и се смята, че е кръстоска между Каберне фран и Совиньон блан. Вината, произведени от този сорт, имат добра плътност и интензивен аромат на дребни червени плодове - къпини и черници. Когато отлежават в дъбови бъчви, те развиват богат, комплексен вкус с подправки, дъб, дим, шоколад и канела.

Мерло е червен сорт грозде от Франция. Вината от този сорт се характеризират не само с червен цвят, пълнота, хармония на вкуса и богат букет, но и със силен аромат, който разкрива нюанси на дъб, захаросани плодове, дим и трюфели.

Сира е червен сорт грозде с произход от Иран. Сира се използва за производството на висококачествени червени вина, както и на кувьози и розови вина. Младите вина имат характерни тонове на виолетки, екзотични цветя, дим, розмарин, мащерка, малини, боровинки и касис. Вината се характеризират с много интензивен гранатов цвят с блестящи нюанси и висока плътност. Те имат голям потенциал за отлежаване. С отлежаването виното придобива нови ароматни нотки на шоколад, тютюн и кожа.

Каберне фран е червен сорт грозде от Франция. Вината са с бледочервен цвят от малини, къпини, касис и боровинки. Със съзряването на виното подправките и мускусът стават по-интензивни.

Пино ноар е червен сорт грозде от Франция. Вината от този благороден сорт се характеризират със среден до интензивен цвят и аромат на червени, понякога черни горски плодове и гъби.

Черноморско злато Поморие произвежда висококачествени чисти и кувьозни бели вина от сортовете шардоне, совиньон блан, мускат отонел, гевюрцтраминер, вионие и пино гри. Вината се характеризират с изключителен финес и минералност, които гроздето може да придобие само в района на Поморие. Технолозите разкриват тайната на отличния вкус - технологията „микробиология“! Зрелите плодове се събират в малки кутии с грижа за всеки плод в модерно оборудваната микровинарна на Черноморско злато Поморие.

Шардонето е най-популярният сорт бяло вино в света. Сортът произхожда от Франция. Вината Шардоне се произвеждат от висококачествено бяло грозде, което се характеризира с лекота, свежест, хармоничен вкус и плодов аромат. Отлежаването в дъбови бъчви придава на вината нотки на ванилия, дим и дъб.

Вионие е бял сорт грозде от Франция. Използва се самостоятелно за производство на свежи бели вина с колоритен и запомнящ се вкус, но без потенциал за стареене. Може да се комбинира с други сортове, за да се придаде аромат на виното.

Совиньон блан е бял сорт грозде с произход от Франция. Совиньон блан е ценен бял винен сорт. Гроздето му се използва за производство на висококачествени сортове, които съчетават бели, сухи, полусухи и сладки вина с прозрачен жълто-зелен цвят, свеж и хармоничен вкус и аромат на сено, тропически плодове и цариградско грозде. Вината са предимно млади, но имат потенциал да отлежават.

Мускатът е бял сорт грозде с произход от Франция. Раннозреещата лоза е известна още като Мускат-Отонел, Мускет-Отонел или Мискет. От гроздето Мускат се произвеждат зеленикавожълти, пикантни бели вина с ниско алкохолно съдържание, цитрусов аромат и интензивен мускатов тон. Мускат Отонел е един от букетните сортове и поради това е и популярно трапезно грозде. В България Мускат Отонел се отглежда на 4300 хектара лозя и има особено характерен флорален до пикантен вкус.

Траминер е бял сорт грозде, който може да произхожда от Германия, Франция или Чехия. Ранно зреещата лоза е известна още като Mala Dinka. По правило Траминер има балансирано съотношение между захари и киселини. От Traminer се произвеждат добре структурирани бели вина с качество и потенциал за стареене, с интензивни аромати на мускус, горчив портокал, личи, марципан и рози, които са типични за сорта.

Пино гри е бял сорт грозде с произход от Франция. Вината от този сорт са свежи, с добър киселинен баланс, с фин вкус, екстракция и плътност, с бял, тъмнозлатист или меднорозов цвят и плодов аромат.

Черноморско злато Поморие произвежда висококачествени чисти розови вина и купажни вина от каберне совиньон, сира и каберне фран. Вината се характеризират с изключителен финес и минералност, които могат да се получат само в района на Поморие. Технолозите разкриват тайната на отличния вкус - технологията „микробиология“! Зрелите плодове се събират в малки кутии с грижа за всеки плод в модерно оборудваната микровинарна на Черноморско злато Поморие.

Каберне Совиньон е един от най-популярните сортове грозде в света. Той е с френски произход от района на Бордо и се смята, че е кръстоска между Каберне фран и Совиньон блан. Вината, произведени от този сорт, имат добра плътност и интензивен аромат на дребни червени плодове - къпини и черници. Когато отлежават в дъбови бъчви, те развиват богат, комплексен вкус с подправки, дъб, дим, шоколад и канела.

Сира е червен сорт грозде с произход от Иран. Сира се използва за производството на висококачествени червени вина, както и на кувьози и розови вина. Младите вина имат характерни тонове на виолетки, екзотични цветя, дим, розмарин, мащерка, малини, боровинки и касис. Вината се характеризират с много интензивен гранатов цвят с блестящи нюанси и висока плътност. Те имат голям потенциал за отлежаване. С отлежаването виното придобива нови ароматни нотки на шоколад, тютюн и кожа.

Каберне фран е червен сорт грозде от Франция. Вината са с бледочервен цвят от малини, къпини, касис и боровинки. Със съзряването на виното подправките и мускусът стават по-интензивни.

Всички вина от серията са произведени изцяло в микровинарските изби на Черноморско злато Поморие. Поморие е необичайно място, където лозята носят солената целувка на Черно море.

Серията вина „Ел Мар“ е нова интерпретация на морската тема, която характеризира тези вина. Серията включва пет вида еднолитрови вина: Шардоне, Мускат Отонел, Мерло, Каберне Совиньон и елегантно розе. Вината El Mar се предлагат само в ресторантите и от нас.

Ако трябва да се спомене едно единствено вино, което най-добре описва тероара на Поморие, това би било Chardonnay Grand Prix. Серията се състои от три изключителни вина със забележителна минерална чистота и изтънченост. Шампанско Черноморско злато Поморие и е най-награждаваното бяло вино в България. Блясъкът на серията се допълва от Джинджифил Руж, произведен изцяло от Каберне Совиньон, и богатото и плътно Каберне.

Серията Пентаграм включва ръчно изработени вина с определена сложност и минералност. Серията се състои от грозде от нашите собствени лозя и включва десет изключителни вина: Шардоне, Пино Гри, Вионие, Траминер, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Ноар, Сира и Розе.

Поморие е необикновено място, където лозята носят солената целувка на морето. Солени хълмове е гордо напомняне за минералната чистота, която гроздето може да придобие само в района на Поморие. И трите вина са изцяло ръчно произведени във винарска изба Черноморско злато и печелят медали от винарната и „Мундус Вини“.

Изключителното вино се прави от изключително грозде. Новата серия Vera Terra съчетава опита и таланта на технолозите с впечатляващата минерална чистота, която гроздето може да постигне само в района на Поморие. Вера Тера, от латински - чиста, неподправена земя, е изпълнена със свежест и минерален финес.

Серията Черноморско злато Поморие Вила Марвела включва три висококачествени вина с характерните черти на черноморския регион - свеж Совиньон блан, ароматен Траминер и кадифено мек Каберне фран. Вината се отличават със запомняща се индивидуалност и впечатляващ, елегантен вкус. Те се характеризират със свежест, сочни плодове и минерални нотки.

Серията Черноморско злато Поморие Вила Понте се състои от три ексклузивни вина. Всяко от тях е купаж от два сорта грозде - бяло вино, кувьоз от Шардоне и Совиньон блан, червено вино, кувьоз от Каберне Совиньон и Сира и Каберне Совиньон с Мерло. Серията е разработена с помощта на консултанти от Италия - Фредерико Ричи, и от Франция - Андре Фустер.

Вината от серията „Раковина“ нежно напомнят за близостта на морето и за начина, по който то определя характера на тези вина. Белите вина, като Шардоне или Мускат, се характеризират с елегантна свежест и нюанси на зрели смокини, тропически плодове и прясно окосена трева. Червените вина като Мерло и Каберне Совиньон са добре структурирани и с приятна гладкост.

Елегантният вкус на поморийската винарска изба се характеризира с нежното южно слънце, свежия морски бриз и уменията на местните винопроизводители.

Чантата в кутия е най-доброто решение за съхранение на множество вина. Торбичката за вино не позволява окисляване, тъй като съответства на обема на виното, а затварянето не позволява на въздуха да навлезе в опаковката. Технологията, използвана за производството на българско вино, запазва характерните аромати на гроздето.

Ракията е типична българска плодова ракия, произведена от ароматни сортове грозде или плодове. За разлика от класическата ракия, която развива ароматите и сложността си чрез отлежаване в дъбови бъчви, ракията е аперитив и трябва да предаде ароматния характер на гроздето, от което е направена.

„Бургас 63“ се смята за най-добрата българска ракия - строга индивидуалност, чистота и качество без украса. Върховният вкус на мускат е резултат от непрекъснатото усъвършенстване на технологиите и творчеството за постигане на пълна хармония. Основата на „Бургас 63“ е цяло грозде, което се превръща във вино, съчетаващо свежест, финес и богати нюанси.

Бургас 63 определя златния стандарт за повечето български ракии. Серията „Бургас 63“ включва четири вида ракии в допълнение към ултрапървата класа „Мускат Отонел Ракия Бургас 63“, която отлежава дванадесет години в дъбови бъчви: Специална селекция, отлежала в бъчви, Перла (произведена от грозде Перла) и Траминер (произведен от Гевюрцтраминер).

Бургаската ракия се произвежда от грозде по класическа българска технология. Бургаската гама включва бургаска гроздова, мускат и 7-годишен бургаски мускат.

Поморийска ракия, произведена от грозде по класическа българска технология. Гамата Поморийска ракия включва Поморийска гроздова, Мускат и Специална.

Черноморската златна ракия XO 33 години е звездата на серията ракии и е резултат от дългогодишно творчество и традиции. Черноморско злато Поморие произвежда също 5-годишна, 7-годишна, 10-годишна, 15-годишна и 25-годишна ракия.