Винарска изба Хан Крум

Винарската изба „Хан Крум“ е открита през 1939 г., когато някои от лозарите в село Хан Крум основават собствена кооперация за отглеждане на лозя и вина. На площ от 30 декара е построена класическа винарска изба с бетонни резервоари. Модернизацията на избата започва през 1976 г. с технологично подобрение за висококачествени вина (AOC), модерни съоръжения за бутилиране и нова площ за съхранение на вино. През годините на социализма винарската изба „Хан Крум“ е била елитна изба за производство на висококачествени бели вина. През 2005 г. е извършена допълнителна реконструкция на винарската изба „Хан Крум“, включително модернизиране на капацитета на контейнерите за съвременните изисквания за качество на вината и допълнителни възможности за увеличаване на капацитета за бутилиране.

Винарска изба „Хан Крум“ се намира в покрайнините на едноименното село, на южните склонове на Шуменското плато, на 9 км. североизточно от град Велики Преслав и на същото разстояние западно от град Шумен.

Гроздовите полета в района на винарска изба „Хан Крум“ са с площ около 5500 дка. Класическите бели винени сортове Шардоне, Алиготе, Мускат Отонел, Траминер, Ракацители, Рейнски ризлинг и българските сортове Димят формират основната част. Капацитетът на винарската изба е 3500 тона, а капацитетът за преработка на грозде е около 4500 тона. В допълнение към модерната и технологично оборудвана производствена линия за бели вина, избата разполага с резервоари за съхранение и отлежаване на червени вина. Отделението за ферментация има капацитет от 900 тона и възможност за контрол на температурата.

Винарска изба „Хан Крум“ изнася продукцията си в страни от цял свят, включително: Русия, Англия, САЩ, Чехия, Словакия, Малта, Германия, Монголия, Казахстан и др.