Винарска изба Менада

Винарска изба Менада е една от най-старите винарни в България. Основана е през 1901 г. под името Кооперация Лоза. През 2002 г. става част от френския холдинг „Белведере“, който през 2015 г. е преименуван на „Мари Бризар Уайн енд Спиритс“.

Лозовите масиви са разположени в подножието на Средна гора между селата Елхово, Горно Ботево и Могилово и заемат 375 хектара. Винарска изба Менада отглежда и работи с традиционни сортове грозде като Рубин и Мавруд, както и с популярни чуждестранни сортове като Пино ноар, Каберне фран, Мерло, Шардоне, Регент, Вионие и други.

Винарната може да преработва над 8000 тона бяло и червено грозде и произвежда 20 милиона бутилки вино годишно.

Производителите на вино от винарска изба Менада полагат специални грижи за своите лозя, тъй като избата е известна и оборудвана за производство на вина с най-високо качество. Вината Менада отлежават във френски дъбови бъчви от най-високо качество.

Някои от най-известните марки на винарната са „Черга“, „Черга 10“ и „Менада“. През 2017 г. избата пусна на пазара колекция от лимитирани вина, наречена „Барик Пойнт“, новата линия вина „Артистик“ и вино, произведено за потребителите, наречено „ИноВино“.

Винарска изба Менада произвежда и известния ликьор от мастика и мента а наскоро възобнови производството на гроздовата ракия Ракия Дядова Ускуканица „Дядовата извивка“.

Винарска изба Менада е един от най-големите производители на вино в България и продължава да се разраства. Компанията притежава над 426 хектара тучни лозя.

През 2004 г. винарска изба Менада е напълно модернизирана. Днес винарска изба Менада включва съоръжения за първично производство на вино, стабилизиране на виното, бутилиране и опаковане. Менда разполага и със собствена лаборатория за анализ на вината на всички етапи от производството. Капацитетът на винарната Menada е 20 милиона бутилки вино годишно.

Виното „ Менада“ е синоним на стабилност и наследство. То въплъщава ценностите и традициите на компанията и печели доверието на нейните клиенти.

От 2004 г. насам „Черга“ променя представата за българското вино с изключителното си качество и оригинален дизайн. Потребителите са аудитория по отношение на традициите и вярата в промяната, която успява в динамичната реалност, в която живеем. Черга е истинският символ на съвременна България.

През последните години винарска изба Менада разшири своите настоящи винени асортименти, включвайки специализирани вина за жени, по-млади потребители и т.н., както и висококачествени премиум вина.

През 2017 г. винарска изба Менада за първи път лансира изцяло нова марка - Barrique Point.

Домейн Менада е участвала в редица международни конкурси и е получила множество награди и отличия за качеството на предлаганите вина.

Винарната Менда е основана през 1901 г. в рамките на кооператива Лоза.

През 1947 г. двете големи кооперации „Лоза“ и „Сила“ се обединяват в Старозагорското дружество за производство на вино.

През 1994 г. винарната е приватизирана - първото приватизирано дружество в лозаро-винарския сектор в България.

През 2002 г. стопанството става част от френския холдинг „Белведере“, който през 2015 г. е преименуван на „Мари Бризар Уайн енд Спиритс България“.

През последните години вината на „Менада“ се изнасят и ползват в Обединеното кралство, Германия, Франция, Испания, Нидерландия, Швеция, Канада и САЩ.

Интересът към вината на Менада нараства и на азиатския пазар. Компанията вече работи с Китай, Русия, Индия и Турция. Високото качество на виното и обновената визия на Домейн Менада доведоха до развитието на нови експортни пазари и популяризирането на българското вино в Европа и по света.

Най-старите археологически доказателства за производството на вино идват от Кавказ и датират от 7000-6000 г. пр.н.е. Производството на вино на територията на България започва преди около 5000 години. Първите лозя са пренесени от Близкия изток. Едно от най-почитаните езически божества е богът на виното Дионис. Менадите са персонажи от древногръцката митология - спътници на Дионис.

4500 г. пр.н.е. - Виното е внесено и отглеждано в България

900 г. пр.н.е. - През Българското средновековие вино се произвежда главно в манастирите

1396 г. - България попада под властта на Османската империя и производството на вино е забранено

1901 г. - Домейн Менада е основан в рамките на кооператива Лоза

1947 г. - Двете големи кооперации „Лоза“ и „Сила“ основават дружеството за производство на вино в Стара Загора

1966 г. - България става шестият най-голям износител на вино в света

2002 г. - Домейн Менада става част от френския холдинг Белведере Груп

2004 г. - Домейн Менада е напълно модернизиран. Създава се виното „Черга

2015 г. - Белведере Груп се преименува на Мари Бризар Уайн енд Спиритс България

2017 г. - Домейн Менада е един от най-големите производители на вино в България и продължава да се разраства

Имението Менада се намира в Стара Загора - един от най-старите градове в България, наследник на древната Августа Траяна. Градът е разположен в центъра на Южна България, в подножието на Средна гора.

Винарска изба Менада разполага с над 426 хектара собствени лозя.

Пейзажът на региона се спуска на юг. Надморската височина варира от 170 до 260 метра.

Климатът е умереноконтинентален. Особеност на региона е, че температурите се повишават много бързо през пролетта и се понижават много по-късно през есента. Уникално предимство тук са местните въздушни течения, които не позволяват на студеното време да се задържи твърде дълго през зимните месеци. Температурата на въздуха позволява да се натрупат достатъчно захари и киселини, които придават на виното хармония и мекота.

Районът се характеризира със средна годишна температура от 12,9 °C и средни годишни валежи от 598 mm.

Почвите са характерни дървесни почви с кестеняв цвят, смес от глина и пясък, каменисти и леко песъчливи и глинести. Климатът и почвите са особено подходящи за сортовете грозде, отглеждани в региона, и придават на виното необходимата сладост и плътност.

Най-добрите лозя на Менада са разположени в живописните села Елхово и Могилово, на около 18 км от град Стара Загора. Сортовете грозде са внимателно подбрани, като са взети предвид характеристиките на региона. Менада се гордее с качеството на своите бели сортове грозде Совиньон блан, Шардоне, Семийон, Мускадел и Вионие. Червените им сортове грозде включват фантастични сортове Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Малбек и Пти Вердо.

Качеството на почвата и климатичните условия в региона позволяват отглеждането на грозде с изключително високо качество. От него домейн Менада произвежда изтънчени и конкурентни европейски вина с изискани характеристики.

Шардонето е най-популярният бял сорт грозде в света и с него са засадени около 5,25% от лозята в България. Името му се свързва с прочути бели вина и пенливи вина от шампанско.

Шардоне се използва за производството на висококачествени бели трапезни вина, подбрани заради тяхната лекота, свежест, хармоничен вкус и плодови аромати. Съзряването в дъбови бъчви придава на виното нотки на ванилия, дим и дъб.

Совиньон блан е първокласен бял винен сорт, който се отглежда на около 1,5% от лозята в България. Гроздето дава най-добрите си резултати, когато се отглежда върху дървесни почви с цвят на бордо в проветриви, атмосферни райони. Лозята от сорта Совиньон блан обикновено се характеризират със силен растеж и висок добив.

От гроздето се произвеждат висококачествени сухи, полусухи и сладки бели вина. Те имат свеж и хармоничен вкус, примесен с аромати на сено, тропически плодове и цариградско грозде. Вината, произведени от гроздето Совиньон блан, обикновено се консумират млади, но имат потенциал за отлежаване

Семийонът е бял винен сорт, от който по-малко от 5% се отглеждат на лозя в България.

Семийонът се отглежда за производство на висококачествени сухи бели вина с аромат на дъб, зърнени култури, мед и пъпеш. Мускадел и вионие са бели сортове грозде, които могат да се комбинират с други сортове, за да се получат вина със забележителен букет.

Каберне совиньон е най-популярният червен винен сорт в света и с него са засадени около 15% от лозята в България. От него се произвеждат висококачествени червени и кувертирани вина.

Тези вина се характеризират с наситен тъмночервен цвят, добра плътност и интензивен аромат на дребни червени плодове - касис, къпини и черници. Когато отлежават в дъбови бъчви, те придобиват богат, комплексен вкус с аромати на подправки, дъб, дим, шоколад и канела.

Мерлото е висококачествен и популярен сорт грозде, с който са засадени около 16,28% от лозята в България.

Вината Мерло се характеризират с интензивен червен цвят, пълнота, хармония на вкуса и богат букет. Зрелите вина се характеризират със сложен аромат с нотки на дъб, захаросани плодове, дим и трюфели.

Каберне фран е червен винен сорт, който представлява по-малко от 1% от лозята в България. Използва се за производство на трапезни и десертни вина. Тези вина имат бледочервен цвят с аромат на малини, къпини, касис и боровинки. При по-продължително отлежаване виното придобива нотки на подправки и мускус.

Малбек, Пети Вердо и други червени сортове грозде са засадени на около 6,7% от лозята в България.

От тези сортове грозде се произвеждат висококачествени червени вина с наситен цвят, богат вкус и аромат.

•  Коктейл от краставици
  Сангрия с диня и малини
  Розе с ягоди
  Маргарита с розе
  Охладен шприц от бяло вино
  Сангрия с бяло вино
  Сангрия с червено вино
  Охлаждане на виното

Виното е древна, но и модерна напитка, чиято консумация се свързва с изтънченост и добър начин на живот. Най-старите археологически доказателства за производство на вино идват от Кавказ и датират от 7000 до 6000 г. пр.

С течение на времето виното се е превърнало в част от начина на живот на много народи и култури. Около него се формира субкултура, която включва дегустации, гурме ресторанти, туризъм, колекциониране на вино и инвестиции. Кулинарната традиция свързва виното с храната, но то е и напитка, която събужда духа и доставя удоволствие на хората.

Weiter Text folgt