Телиш и Кастра Рубра

Винарната „Телиш“ е построена в края на 60-те години на миналия век, но новата ѝ история започва през 1999 г., когато Жаир Агопян придобива винарната от държавата и незабавно започва да произвежда най-продаваните вина „Телиш Мерло“ и „Телиш Каберне Совиньон“. Вината „Телиш Мерло“ и „Телиш Каберне Совиньон“ са първите вина, които се произвеждат под ръководството на Джейр Агопян. Винарска изба „Телиш“ започва да произвежда висококачествени вина с добро съотношение цена-качество и оттогава е лидер във въвеждането на иновации за клиентите. През 2002 г. Винарска изба Телиш става първият производител на вино на българския пазар, който пуска на пазара своите продукти в опаковки тип „bag-in-box“.

Сериите Т-Т и Т-Т Лукс, които съчетават името на винарската изба и на производителя, отразяват претенцията за един от най-добрите производители с най-добро съотношение цена-качество. И до днес това е основната идея на Телиш: да предлага на пазара честни вина с доказано качество. Винарната е спечелила големи очаквания и уважение заради „честните“ вина, които произвежда, и заради последователността в усилията си да задоволи клиентите.
С течение на времето Telish значително разшири селекцията си от вина, като включи някои нови и необичайни за българските винопроизводители творения, като Телиш Санджовезе & Мерло и Телиш Аликанте Буш & Мерло.

Винарска изба Телиш е участвала в много международни конкурси за вина, доказвайки качеството и вкуса си по целия свят. Вината на Телиш могат да бъдат намерени в повече от 15 държави на три континента, включително в Германия. Благодарение на иновациите и желанието за нови неща, Телиш е лидер в създаването и утвърждаването на нов имидж на виното, което превръща българското вино в законодател на тенденциите за бъдещето.

През 2006 г. започва строителството на винарната Кастра Рубра, която е истинско произведение на изкуството, архитектурно бижу, оборудвано с най-новите технологии и най-съвременно оборудване. Стандартът е същевременно и претенция на Кастра Рубра за най-високо качество и минимално външно влияние върху гроздето и виното.

Основателите на „Кастра Рубра“ избират това място не само заради феноменалните условия за отглеждане на най-добрите лозя, но и заради много доброто слънчево изложение, рохкавите почви с изключителен и разнообразен състав на дренажа и най-вече заради богатата история на мястото.

Човекът, който създава вината и ръководи екипа от млади енолози във винарска изба „Кастра Рубра“, е Мишел Роланд, най-важният представител на съвременния винен свят.

Мишел Роланд е не само изключителен консултант на избата, но и гуру на всички модерно мислещи винопроизводители. За „Кастра Рубра“ е чест да го приеме като член на екипа си и вярва, че това е привилегия за българското вино като цяло.

Двама млади и талантливи енолози работят постоянно във винарска изба „Кастра Рубра“. Това са Пламена Костова и Антон Димитров. Ентусиазирани и амбициозни, те са новата надежда на българското вино. Заслужава да се спомене и името на управляващия директор Цветан Георгиев, който се грижи за всичко в „Кастра Рубра“ и нейните лозя.

Кастра Рубра е латинско име, което буквално означава червена крепост. Тази крепост е открита от български археолози през 2007 г.
Всъщност преди 15 века на това място е имало митична византийска крепост със стратегическо местоположение. За първи път археологическите разкопки доказват, че мястото е било обитавано от няколко различни етнически групи. Крепостта се е намирала на древния Виа Диагоналис - важен търговски път, който е свързвал Европа с Ориента. И днес все още могат да се видят следите от големия диагонален път, построен от византийците, за да свърже Рим и Константинопол. Те посвещават едно от най-успешните си вина на този път - Via Diagonalis.

Разкопките доказват, че Кастра Рубра е била не само крепост, но и селище, а вероятно и голям комплекс, в който са били настанявани уморени пътници и кервани.

Затова те решават да засадят лозето Кастра Рубра и новите лозя около това историческо място. Работата започва през 2004 г. и сега са засадили 200 хектара със сортове, които са намерили за много подходящи за този тероар. В лозята на Castra Rubra можете да откриете сортовете грозде Каберне Совиньон, Мерло, Аликанте Буше, Санджовезе, Пино Ноар, Каберне Фран, Совиньон Гри, Совиньон Блан, Гренаш Блан, Сира, Пети Вердо и, разбира се, местната гордост - Рубин и Мавруд.