Винарска изба Вила Мелник

Корените на винарска изба Вила Мелник се намират в Мелник и нейните вина са верни на своя произход. Мелник е символ на традиция, смелост и съдба. Те винаги са били свързани със земята и са закодирали нейната идентичност във вината. Мелник е вино!

Собственикът, Никола Зикатанов, е роден в селото срещу винарска изба Капатово в семейство с дългогодишни традиции в лозарството и винарството. Никола решава да посвети втората част от живота си на виното, за да възроди семейните традиции и да изгради винарна за бъдещите поколения. Заедно със съпругата си Любка той засажда лозята и възстановява винарната. Те засаждат лозята с местни и международни сортове грозде с ясната мисия да върнат славата на мелнишкото вино и да поведат региона към Ренесанса.

Във винарска изба Вила Мелник вярват в потенциала на местните сортове грозде. Те създават смели купажи между редки български и международни сортове грозде и непрекъснато се разширяват. Търсят истинското изражение на мелнишкия тероар във всяко свое вино.

Новата им модерна винарна отваря врати през 2013 г. Тя разполага с най-модерно оборудване за винопроизводство и отдаден, висококвалифициран персонал. Още от първия ден те посрещат любителите на виното във винарната за обиколки и дегустации, за да могат те сами да се докоснат до процеса на винопроизводство.

През 2015 г., след седем години обучение и трудов стаж в чужбина, към семейния бизнес се присъединява и Милица, дъщерята на Любка и Никола. Сега тя помага за създаването на съвременната легенда на винарска изба Вила Мелник.

Във Вила Мелник вярват, че с упорита и последователна работа, честен подход към виното и уважение към природата и клиента, могат да произвеждат изключителни, световноизвестни вина с подчертан мелнишки характер.

Винарска изба Вила Мелник е семеен бизнес, който произвежда смели вина от местно и чуждестранно грозде с отличителен мелнишки характер. Те притежават 30 хектара лозя в близост до град Мелник и модерна винарна, която е отворена за посетители всеки ден.

Новата, модерна винарна отваря врати през пролетта на 2013 г. От този момент нататък започва съвременната легенда на винарска изба Вила Мелник.

Капацитетът на винарната е 250 тона грозде годишно. Тя е построена на три нива, а избите са вкопани в пясъчния склон на хълма. Процесът на винопроизводство е организиран по такъв начин, че потокът от вино се движи през трите нива на сградата по силата на гравитацията. Този метод е не само изключително енергийно ефективен, но и позволява виното да се обработва внимателно, без да се натоварва излишно гроздето и да се запазва естествената му структура.

Вила Мелник е оборудвана с модерни машини на водещи български и международни производители. Ферментаторите от неръждаема стомана са с вместимост от 100 литра до 10 тона. Винарната разполага с пневматична преса за вино с централна мембрана и напълно автоматична бутилираща машина с капацитет 600 бутилки на час. Вила Мелник разполага с модерна лаборатория, в която се извършва анализ на гроздето и виното.

Най-добрите вина отлежават в подземни тунели на избата, които водят дълбоко в пясъчния хълм зад винарната. Тези тунели поддържат постоянна температура и влажност през цялата година.

Всички любители на виното могат просто да се насладят на хубавите вина и на прекрасната гледка от терасата за дегустация.

Винарска изба Вила Мелник продължава семейната традиция в лозарството и винопроизводството с над два века документирана история. В семейния архив има документ, който показва, че преди двеста години прапрадядото е притежавал лозя в района.

Лозята са разположени в два планински масива около град Мелник - известната винена столица на България, присъстваща във всички винени енциклопедии. Около 20 хектара са разположени в местността Миндало край село Виногради. Другият парцел, 10 хектара, е разположен пред винарната, в местността Бели брег, до село Хърсово, което е известно сред всички любители на виното в България.

С помощта на български експерти по лозарство и агрономи Вила Мелник внимателно подбира и засажда първите си лози през 2004 г.: широколистна мелнишка лоза, ранна мелнишка лоза (Мелник 55), Руен, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пино Ноар, Санджовезе като една от най-старите тракийски лози и Мавруд. Вила Мелник са едни от малкото производители в Мелнишкия регион, които са засадили Мавруд.

Природните и климатичните условия в района на Мелник са едни от най-благоприятните за производство на вино в България. Това е най-топлата и слънчева част на страната. Климатът е средиземноморски с вегетационен период от 224 дни, средна годишна температура от 4385 градуса и абсолютно никакви източници на замърсяване.

Лозята са разположени на хълм с южно изложение и са изложени на лек вятър, който се спуска от склоновете на околните планини Пирин, Беласица и Славянка, като не оставя мъгла или влага над лозята.

Тероарът се характеризира с песъчливи почви, през които може да прониква вода, както и с варовик и вулканични отлагания от близкия угаснал вулкан Кожух. Те не третират лозята с пестициди и не използват вредни практики, които замърсяват лозята или по някакъв начин вредят на гроздето или на хората, които се наслаждават на вината.

В района на Мелник има много прекрасни неща за правене: Има чудесни атракции за тези, които се интересуват от местна кухня, културен, природен, селски или спа туризъм. Около винарска изба Вила Мелник можете да се разхождате, да правите пешеходни преходи или да карате велосипед; ако сте от любителите на разходките на открито, можете да отидете на къмпинг, да полетите с парапланер или да наблюдавате птици. Или пък можете да се насладите на релаксираща почивка в някой от многото хотели и спа центрове в региона. Ако искате, можете да се потопите в историята, като посетите някои от многото музеи, древни църкви и археологически обекти. Каквото и да изберете да правите, бъдете сигурни, че ще бъдете посрещнати от приятелски настроени местни жители!
Посетете винарска изба Вила Мелник и се влюбете в Мелнишкия регион!

Град Мелник присъства във всички световни винени енциклопедии като най-добрата винена дестинация в България. Насладете се на красивите пейзажи на Мелник, опитайте вкусна местна храна в очарователни семейни таверни и се разходете по живописните улички на града. Посетете Кордопуловата къща, Римския мост, паметника на героя Яне Сандански, Музея на виното в Мелник, Историческия музей в Мелник и уникалните църкви „Свети Антоний“ и „Света Петка“. Не забравяйте да посетите Галерията на виното - единственият магазин в района, в който можете да видите пълна колекция от всеки един производител на вино в региона заедно с произведения на изкуството от местни художници.

Задължително е и изкачването до Роженския манастир, откъдето се открива прекрасна гледка към Пирин планина и величествените пясъчни пирамиди на Мелник. Накрая можете да посетите мистериозното село Любовище, което означава „любов с огромни размери“.

Картата на винените маршрути на Мелник отбелязва отворените за посетители винарни и винените проекти в региона на Мелник, както и най-важните исторически, културни, природни и религиозни забележителности в региона. Картата е добра отправна точка за планиране на пътуване в долината на долна Струма, около градовете Сандански, Мелник и Петрич.

Винарските изби в Мелнишкия регион често организират събития и фестивали, посветени на различните етапи от лозарския сезон и винопроизводството, както и събития, свързани с фолклора, музиката, храната и виното.

Много хора казват, че село Златолист и местността Рупите са места с особена, древна енергия. На тези две места са живели две свети жени - Преподобна Стойна и Баба Ванга.

И двете жени загубили зрението си в ранна възраст, но се говори, че и двете придобили способността да виждат бъдещето и да лекуват болести. Присъединете се към многобройните поклонници, които посещават манастирите Златолист и Рупите, за да научите повече за техните легенди и да се заредите с положителната им енергия.

Сандански е един от най-известните центрове за спа и балнеолечение в България. Чистият въздух и горещите термални извори привличат много туристи, които идват тук, за да се поглезят, възстановят или лекуват различни заболявания.

Друга популярна дестинация, известна с горещите си извори и кални бани, е местността Рупите и село Марикостиново, чиито термални извори извират от угасналия вече вулкан Кожух.

Пешеходен туризъм, велосипедни маршрути, спускане с велосипед, катерене, каньонинг, рафтинг по Струма, мотоциклети или каравани, наблюдение на птици и лов в Пирин, парапланеризъм над Беласица - в Мелник има по нещо за всеки, който търси приключения. Посетете водопада Скоко край село Кашина, чудните пирамиди на Стоб, Национален парк Пирин, Беласица и най-високия й връх Конгур, както и Самуиловата крепост.

Посетете винарската изба „Вила Мелник“, за да разберете как расте гроздето и как се прави вино от него. И всичко това сред природата с чист въздух, чаша Мелник и типични местни ястия.

Поради тези причини трябва да посетите винарска изба Вила Мелник:

- Винарната е отворена за винени турове и дегустации всеки ден и то без изключения.
- Любезните екскурзоводи ще ви поведат на пътешествие из производствените съоръжения и ще проведат за вас професионална дегустация на вино.
- Във винарска изба Вила Мелник се говори на английски, руски, испански и гръцки език.
- Залата за дегустации е с една от най-добрите гледки в региона.
- Имате възможност да посетите подземната изба, разположена дълбоко под пясъчния хълм, където отлежават бъчвите и бутилките.
- Можете да посетите лозята и да участвате в процеса на производство на вино по време на резитбата и прибирането на реколтата.
- Наблизо любителите на културата, археологията, историята, природата, приключенията, спа и гастрономията имат много забележителности, които да посетят.
- Вила Мелник е удобно разположена само на 2,5 часа от София и на 1,5 часа от Солун, с лесен достъп от магистрала Е79
- Винарната е достъпна за инвалидни колички
- Във винарска изба Вила Мелник мечтите за сватба сред лозята могат да се сбъднат. Винарската изба е идеалното място и партньор за вашето частно или бизнес събитие.

В историческата столица на виното в България, региона на Мелник, винарска изба Вила Мелник предлага персонализирани винени турове и дегустации.

- „Винено пътешествие“ - обиколка на винарната с напитка за добре дошли.
- „Семейна традиция“ - обиколка на винарната, дегустация на 3 вина, хляб, сирене и минерална вода.
- „Бергуле“ - обиколка на винарната, дегустация на 4 вина с обяснение на процеса на винопроизводство, хляб, местни специалитети и минерална вода.
- „ АплауЗ“ - обиколка на винарната, дегустация на 5 вина от местни и класически сортове грозде (включително нашето топ вино от серията АплауЗ), хляб, местни специалитети и минерална вода.
- „ Специален“ - обиколка на лозята и запознаване с местните сортове грозде, обиколка на винарната с обяснение на процесите на винопроизводство, дегустация на 6 вина от местни и класически сортове (включително нашето топ вино от гамата „АплауЗ“), хляб, внимателно подбрани местни специалитети и минерална вода.

Всяка обиколка на винарната включва:
- запознаване с историята и уникалния тероар на Мелнишкия регион
- обиколка на винарната и избата с екскурзовод
- дегустация на вина от сериите АплауЗ, Бергуле и Семейна традиция
- Възможност за персонализиране на обиколката

Вино за рекламни подаръци: Впечатлете бизнес партньорите си с бутилка висококачествено българско вино. Винарска изба Вила Мелник може да персонализира вашите бутилки с персонализиран етикет с логото на вашата компания.

Вино за сватби и специални поводи: Изненадайте гостите си и създайте красиви спомени с български вина. Винарна Вила Мелник може да Ви посъветва кои вина да съчетаете с Вашето меню, както и да персонализира етикетите Ви.

Прекарайте един незабравим ден с екипа си в обширните лозя и дълбоките изби на винарска изба Вила Мелник! Натрупайте практически опит във винопроизводството и създайте свои собствени купажи, научете се как правилно да дегустирате вино и проведете срещата си в местните бизнес зали.

Обучение за любители на виното и професионалисти от бранша

От класове по дегустация на вино и съчетаване на вино и храна до практически уроци по купажиране на вино и резитба на лозя - винарната може да ви научи на всякакви умения, свързани с виното. Уведомете винарна Вила Мелник за това, което ви интересува, и тя ще организира за вас забавен клас или сериозен семинар.

Участвайте в процесите на винопроизводство

Станете част от процеса на винопроизводство, като доброволно се включите в резитбата на лозите или в събирането на узрялото грозде в зависимост от сезона. Това е най-добрият начин да се потопите в автентичното преживяване на Мелник, докато се наслаждавате на чистия въздух и красивата природа в лозята. По време на сезона на гроздобера имате възможност да си купите прясно узряло десертно грозде и прясно изцеден гроздов сок.