Weingut Khan Krum

Der Weinkeller Khan Krum wurde 1939 eröffnet, als ein Teil der Winzer im Dorf Khan Krum eine eigene Weinbau- und Winzergenossenschaft gründeten. Ein klassischer Weinkeller mit Betonbecken wurde auf einer Fläche von 30 Dekar errichtet. Die Modernisierung des Weinkellers begann im Jahr 1976, mit einer technologischen Verbesserung für hochwertige Weine (AOC), modernen Abfüllanlagen und ein neuer Bereich für die Weinlagerung. In den Jahren des Sozialismus war der Weinkeller Khan Krum ein Elite-Weinkeller für die Produktion von hochwertigen Weißweinen. Eine weitere Rekonstruktion des Weinkellers Khan Krum wurde 2005 durchgeführt, unter anderem die Modernisierung der Behälterkapazitäten für die heutigen Qualitätsansprüche von Weinen und des weiterender Möglichkeiten um die Abfüllkapazitäten zu erhöhen.

Der Weinkeller Khan Krum befindet sich am Rande des gleichnamigen Dorfes, an den südlichen Hängen der Shumen-Hochebene, 9 km. Nord - östlich der Stadt Veliki Preslav und die gleiche Entfernung westlich der Stadt Shumen.

Die Traubenfelder in der Region des Weinkellers Khan Krum sind ca. 5500 Dekar groß. Die klassischen Weißweinsorten Chardonnay, Aligote, Muskat Otonel, Traminer, Rakatziteli, Rhein Riesling und die bulgarischen Sorten Dimiat bilden den Basisteil. Die Kapazität des Weinkellers beträgt 3500 Tonnen, die Verarbeitungsmöglichkeiten der Trauben ca. 4500 Tonnen. Neben einer modern und technologisch ausgerüsteten Produktionslinie für Weißweine verfügt der Weinkeller über Behälter für die Lagerung und Alterung von Rotweinen. Die Fermentationsabteilung hat eine Kapazität von 900 Tonnen und die Möglichkeit der Temperaturkontrolle.

Das Weingut Khan Krum exportiert seine Produktion in Länder aus der ganzen Welt, darunter: Russland, England, USA, Tschechische Republik, Slowakei, Malta, Deutschland, Mongolei, Kasachstan, etc.