K Cellars Pinot Noir | 0,75 l

Region, Klima und Boden:

Die Trauben wachsen in der Donauebene in Nordbulgarien. Diese Region ist mit dichten Wäldern bedeckt und besteht hauptsächlich aus hügeligem und halbhügeligem Gelände mit Flüssen mit niedrigem Wasserstand, die im Sommer austrocknen. Die Weinberge sind hauptsächlich auf grauen Waldböden mit sandig-lehmiger Textur auf hügeligem Gelände. Der Humusgehalt ist in der obersten Schicht hoch und nimmt mit der Tiefe ab. Graue Waldböden zeichnen sich durch eine gute Wasser- und Luftzufuhr aus, sind aber nicht so fruchtbar. Mildes Kontinentalklima mit gemäßigten Temperaturen im Sommer, typisch für die Region.

Die Weinlese:

Dieser Wein wird aus erstklassigen, handverlesenen Trauben hergestellt und nach ihrer Weichheit, Rundheit und ihrem harmonischen Charakter ausgewählt. Die Trauben werden durch eine erfolgreiche Mischung aus traditionellen und modernen Weinbautechniken.

Weinbereitung:

Gequetscht und in Gärbehältern vergoren. Strenge Temperaturkontrolle bei 22-24 Grad Celcius. Ausgewählte Hefe. 7-10 Tage Hautkontakt. 100% malolaktische Gärung. Bentonit wird zur Schönung verwendet.

Anmerkungen des Winzers: Funkelnde Kirschfarbe. Komplexes Aroma von Kirsche, Tabak mit würzigen Aromen von Kakao und Kaffee. Langer, angenehmer Abgang.

Auszeichnungen:

2020: 89 pts Wine Enthusiast
2014: 89 Punkte Wine Enthusiast Best Buy
2011: 90 pts Wine Enthusiast Best Buy