Mandra Fermer Krokmach Büffelmilch Joghurt mit Salz | 530 g

Krokmach - auch als Katak bekannt - ist eine traditionelle bulgarische Milchspezialität mit kräftig-cremiger Konsistenz und einer angenehm säuerlich-salzigen Geschmacksnote. Katak bzw. Krokmach gehört zu den typischen bulgarischen Milchprodukten und wird in unterschiedlichen regionalen Varianten hergestellt.

Diese Variante von Mandra Fermer wird aus Büffelmilch hergestellt und mit den klassischen Joghurtkulturen Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus fermentiert. Eine Zugabe von Salz verleiht dem Produkt seinen charakteristischen herzhaften Geschmack.

Durch den hohen Fett- und Eiweißgehalt der Büffelmilch entsteht eine besonders vollmundige und cremige Milchspezialität. Krokmach eignet sich hervorragend pur, als Brotaufstrich, zu frischem Gemüse, Tomaten, gegrilltem Fleisch oder als Bestandteil traditioneller Balkan-Vorspeisen.

Produktmerkmale: traditionelle bulgarische Milchspezialität, aus Büffelmilch, mit Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus, herzhaft-säuerlicher Geschmack, cremige Konsistenz und hergestellt in Bulgarien.

Mandra Fermer produziert zwei verschiedene Varianten von Büffeljoghurt: den puren Büffeljoghurt, der zu 100 % aus Büffelmilch besteht, sowie eine Mischung aus Büffel- und Kuhmilch. Der hier beschriebene Joghurt gehört jedoch zur reinen Büffelmilch-Variante, die durch ihre Qualität und Reinheit besonders hervortritt.

Aufgrund der begrenzten Kapazität der Molkerei sind die Mengen des Mandra Fermer Joghurts eher limitiert. In der Regel ist dieser besondere Joghurt nur direkt vor Ort in der Molkerei, entlang der Straßen des Schipka-Berges, in Heinboise und in ausgewählten, besten bulgarischen Geschäften erhältlich. Die Milch, die für die Herstellung des Joghurts verwendet wird, stammt ausschließlich aus Bulgarien, da Mandra Fermer großen Wert auf die Unterstützung lokaler Produzenten und Händler legt. Dies macht den Joghurt nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einem Beitrag zur regionalen Wirtschaft und Tradition.