Via Vinera präsentiert mit dem Bulgarian Heritage Rubin einen außergewöhnlichen, trockenen Rotwein, der die lange Weintradition Bulgariens in all ihren Facetten widerspiegelt. Dieser Wein entsteht aus der Leidenschaft und Hingabe des Weinguts, das in jede Flasche eine tiefe Verbundenheit zur Geschichte und Kultur Bulgariens einfließen lässt. Der Wein verkörpert nicht nur das Zusammenspiel von Sonne, Erde, Wasser und Trauben, sondern auch die akribische Handwerkskunst, die notwendig ist, um ihm seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
Die Bulgarian Heritage-Reihe ehrt das kulturelle Erbe Bulgariens und trägt das Symbol der Glagolitischen Schrift, die im 9. Jahrhundert das erste Alphabet der slawischen Völker darstellte. Mit dieser symbolischen Verbindung möchte Via Vinera die Bedeutung der bulgarischen Tradition lebendig halten und die Geschichte der Region in jeder Flasche Wein fortführen.
Der Bulgarian Heritage Rubin wird zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Rubin gekeltert, die in der Thrakischen Tiefebene unter den besten klimatischen Bedingungen gedeiht. Die Trauben werden von Hand geerntet, sobald sie ihre perfekte Reife erreicht haben. Eine präzise Vinifikation mit konstant kontrollierter Temperatur garantiert die hohe Qualität dieses Weins. Durch den intensiven Kontakt zwischen dem Traubensaft und den festen Bestandteilen werden die Aromen optimal extrahiert. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
In der Nase entfaltet der Bulgarian Heritage Rubin ein faszinierendes Bouquet aus Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Kräutern, das von den Aromen reifer Brombeeren und schwarzer Kirschen begleitet wird. Noten von dunkler Schokolade, Lakritze und getrockneten Blättern runden das olfaktorische Erlebnis ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und weich, begleitet von einer eleganten Säure und würzigen Tanninen. Der lange, einprägsame Abgang macht diesen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Das Symbol der Glagolitischen Schrift, der Buchstabe Ⰳ, der für das Wort „Glagoli“ (sprechen) steht, ziert die Flasche und lädt dazu ein, diesen Wein in geselliger Runde zu genießen. Ideal geöffnet eine halbe Stunde vor dem Servieren bei Raumtemperatur, passt er hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Entrecôte, Rindertatar, Lamm-Banitza, Wild oder Hirschbraten. Auch gereifter Käse harmoniert perfekt mit diesem außergewöhnlichen Tropfen, der sich ebenso hervorragend für eine Solo-Verkostung eignet.
Der Bulgarian Heritage Rubin ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Symbol für die handwerkliche Kunstfertigkeit von Via Vinera. Der Wein wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter eine Goldmedaille bei der Mundus Vini Meininger 2024 und Silber bei internationalen Wettbewerben wie dem Concours Mondial de Bruxelles 2018 und den Decanter World Wine Awards 2020.
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Weingut Via Vinera
