Das Weingut Via Vinera stellt mit dem Via Vinera Castellum Cabernet Sauvignon einen außergewöhnlichen Rotwein vor, der die Essenz der bulgarischen Weinbautradition auf beeindruckende Weise einfängt. Dieser edle Tropfen entsteht aus einer harmonischen Verbindung von Leidenschaft, Hingabe und einer präzisen Auswahl der besten Trauben aus dem fruchtbaren Thrakischen Tiefland. Der Name „Castellum“, abgeleitet aus dem Lateinischen für „Festung“ oder „Wachturm“, wurde bewusst für diese Linie gereifter Weine gewählt, um die Stärke und Beständigkeit des bulgarischen Weinbaus zu symbolisieren.
Bei der Herstellung des Via Vinera Castellum Cabernet Sauvignon setzt das Weingut auf eine strenge Selektion der Trauben und Weinpartien, die das größte Potenzial zur Entfaltung von Aromen und Struktur aufweisen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend 18 Monate in kleinen 225-Liter-Fässern aus hochwertiger französischer Eiche gereift. Dieses Verfahren verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, durchzogen von dunkelvioletten Nuancen, die seine Reife und Qualität unterstreichen.
Das aromatische Bouquet des Via Vinera Castellum Cabernet Sauvignon offenbart ein verführerisches Zusammenspiel aus dunklen Beeren, feinen Gewürzen und subtilen Noten von Mokka und geröstetem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiger Geschmack mit einem festen und zugleich saftigen Körper. Die ausgewogene Struktur und der elegante, langanhaltende Abgang machen diesen Wein zu einem unvergesslichen Genuss.
Dieser trockene Rotwein ist der ideale Begleiter zu würzigen Fleischgerichten, gegrilltem Fleisch sowie einer Auswahl an Weich- und Hartkäse.
Seine Qualität und Raffinesse wurden mehrfach ausgezeichnet, darunter eine Goldmedaille bei den Mundus Vini Grand International Wine Awards 2021. Weitere Anerkennungen, wie eine Silbermedaille bei den Decanter World Wine Awards 2023 und den Decanter Asian Wine Awards 2018, bestätigen seinen internationalen Erfolg.
Der Via Vinera Castellum Cabernet Sauvignon ist mehr als nur ein Wein - er ist eine Hommage an die bulgarische Weinkultur und lädt dazu ein, besondere Momente mit Stil und Eleganz zu genießen.
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Weingut Via Vinera
