Villa Melnik Orange Wine | 0,75 l

Der „Orange Wine“ ist ein Weißwein, der mit einer speziellen Technologie wie ein Rotwein gekeltert wird. Es werden Sauvignon Blanc und die autochthone Keratsuda Reben verwendet, die mit großer Sorgfalt in den eigenen Weinbergen in der Nähe des Dorfes Harsovo, Region Melnik, angebaut werden. Die Weißweintrauben werden mit der Maische 2 Wochen lang vergoren und ruhen danach 4 Wochen im Edelstahltank auf dem Hefesatz. Durch den Kontakt mit den Beerenschalen erhält der Wein seine blass-orange Farbe, intensive Aromen und Geschmacksnoten sowie Tannine. Wobei die Traubenschalen und der Traubensaft eineinhalb Tage lang die kalte Mazeration durchlaufen und zum Schluss 10 Tage lang gegoren werden.

Rebsorte:
Viognier und Keratsuda

Verkostungsnotizen:
Sanfte, hellorange Farbe. Ausdrucksstarkes komplexes Aroma von tropischen Früchten, Quitte, Birne, weißen Kirschen, Freesie und Akazie mit Anklängen von grünem Farn- und Moschusnoten. Der Körper ist rund, saftig und würzig, wobei der Geschmack frisch ist und mit Tanninen und einem langen und einprägsamen mineralischen Abgang begeistert. Ein sehr komplexer, faszinierender Wein.

Der Schlüssel zum Orangenwein:
Die Wurzeln liegen in Melnik - und nicht nur dass, sie liegen in der Familie Zikatanov und in den Reben. Der Wunsch, die Weinbautraditionen der Region wiederzubeleben und etwas Neues sowie Aufregendes zu schaffen, treibt das Team von Villa Melnik an. Der Schlüssel zum Orangenwein liegt im langen Kontakt der Traubenschalen mit dem Traubensaft und im Terroir von Melnik. Der „Orange Wine“ ist kühn und modern, aber spiegelt auch die langjährige Weinbautradition in der Region Melnik detailliert wider.

Speisenempfehlung:
Käse, Huhn, weißes Fleisch

Auszeichnungen:
2016 #1- DiVino "Best Special Wine"
2016 - DiVino "DiVino Top 20 Wines of Bulgaria"

Weitere Informationen:
Findest Du beim Weingut Villa Melnik.