Zagreus Santimenti Mavrud (Natural Wines) | 0,75 l

Zagreus Santimenti Mavrud - Naturwein in seiner reinsten Form

Mit dem Zagreus Santimenti Mavrud offenbart das Familienweingut Zagreus einen Wein, der kompromisslos natürlich ist - ein authentisches Bekenntnis zur Ursprünglichkeit der Rebsorte Mavrud und zum Terroir der thrakischen Tiefebene. Dieser Naturwein ist kein Produkt der Technik, sondern Ausdruck eines minimalistischen Ansatzes, bei dem Rebe, Boden und Klima im Mittelpunkt stehen. Ohne Schönung, ohne Filtration, ohne Zusatzstoffe entsteht ein Wein, der so ungeschönt wie ehrlich ist - und gerade darin liegt seine große Faszination.

Die biologisch kultivierten Trauben stammen aus eigenen, sonnenverwöhnten Weinbergen in Südbulgarien. Der Anbau erfolgt konsequent im Trockenfeld - die Reben kämpfen mit der Erde, ringen mit dem Wetter und bringen auf diese Weise kleine, konzentrierte Beeren hervor. Gelesen wird ausschließlich von Hand. Im Keller wird auf Kontrolle verzichtet: Der Most vergärt spontan, ausschließlich mit den natürlich vorkommenden Hefen, im Edelstahltank. Auf Eingriffe wird verzichtet - kein Pumpen, keine Filtration, keine Schönung. Der Wein darf so werden, wie er sich entwickelt.

Im Glas zeigt der Santimenti Mavrud eine blassrubinrote bis leicht ziegelrote Farbe - untypisch vielleicht, aber typisch für Naturweine, deren Farbe sich nicht der Konvention unterwirft. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus wilden roten Beeren, leicht oxidativen Noten, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Erde und Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und fordernd - trocken, mit zarter Frucht, prägnanter Säure und einer ungekünstelten, fast salzigen Mineralität. Der Nachhall ist lang, subtil und charaktervoll - kein lauter, sondern ein ehrlicher Wein.

Der Zagreus Santimenti Mavrud ist ein Wein für Menschen, die im Glas mehr suchen als bloßen Genuss. Er fordert, aber er belohnt. Er provoziert, aber er bleibt in Erinnerung. Ein Wein für Entdecker, für Puristen, für Liebhaber der leisen Töne. Natur pur - direkt aus dem Herzen Bulgariens.