Bacillus Bulgaricus Starterkulturen für 200g bulgarischen Kashkaval | 1 g

Der bulgarische Kaschkawal ist ein besonders beliebter gelber Schnittkäse, der in Bulgarien weit verbreitet und geschätzt wird. Dieser Käse erinnert an die bekannten Cheddar-Käsesorten, unterscheidet sich jedoch durch seinen einzigartigen Geschmack und das unverwechselbare Aroma, das durch die Zugabe von Lactobacillus bulgaricus, einem speziellen Milchsäurebakterium, entsteht. Die Verwendung dieser Bakterien sorgt für die besondere Note des Kaschkawal, die ihn zu einem echten Genuss macht.

Das Kaschkawal Starter Set enthält eine genau abgestimmte Mischung aus verschiedenen Bakterienstämmen, die für die Herstellung dieses Käses notwendig sind. Zu den wichtigsten Zutaten gehören Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Diese Mischung wird in Bulgarien hergestellt und verpackt und enthält keinerlei GVO-Bestandteile oder Gluten. Besonders bemerkenswert ist die hohe Konzentration an probiotischen Milchsäurebakterien: In nur einem Gramm der Starterkulturen sind mehr als 25 Milliarden Bakterien enthalten, die für den Herstellungsprozess entscheidend sind.

Mit einem Liter Milch können bis zu 200 Gramm Kaschkawal hergestellt werden. Diese Menge ist ideal für Einsteiger und Hobbykäser, die das Käsemachen ausprobieren und experimentieren möchten. Die Herstellung des bulgarischen Kashkaval ist unkompliziert und erfordert zwar etwas Zeit, aber der Aufwand lohnt sich: Der Käse entfaltet in dieser Zeit seinen charakteristischen, intensiven Geschmack.

Insgesamt ist das Kaschkawal Starter Set eine ausgezeichnete Wahl für alle, die authentischen, bulgarischen Käse selbst herstellen möchten - einfach, ohne Gentechnik und Gluten, und mit einer hervorragenden probiotischen Wirkung.