Bacillus Bulgaricus Starterkulturen für 400g bulgarischen Kashkaval | 1,5 g

Der bulgarische Kaschkawal ist der beliebteste gelbe Schnittkäse in Bulgarien und erfreut sich auch außerhalb des Landes großer Beliebtheit.

Dieser Käse zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack und ein angenehmes Aroma aus, die ihn zu einer einzigartigen Delikatesse machen. Ähnlich wie der Cheddar-Käse, wird der Kaschkawal jedoch durch den Zusatz von speziellen Milchsäurebakterien, insbesondere Lactobacillus bulgaricus, zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Diese Bakterien verleihen dem Kaschkawal seinen charakteristischen, leicht würzigen Geschmack, der bei Kennern sehr geschätzt wird.

Das Kaschkawal Starter Set enthält eine speziell abgestimmte Mischung aus Bakterienstämmen, die für die Herstellung dieses einzigartigen Käses erforderlich sind. Unter den enthaltenen Bakterien befinden sich neben Lactobacillus bulgaricus auch Streptococcus thermophilus. Jede Packung enthält eine sorgfältig abgemessene Menge von Starterkulturen, die eine einfache und effektive Käseherstellung ermöglichen. Ein Gramm dieser Starterkulturen enthält mehr als 25 Milliarden probiotische Milchsäurebakterien, die für den besonderen Geschmack und die Textur des Käses verantwortlich sind.

Das Set wird in Bulgarien hergestellt und verpackt, wobei es auf Gentechnik und Gluten verzichtet, was es zu einer idealen Wahl für Menschen mit entsprechenden Vorlieben oder Allergien macht. Mit nur 2 Litern Milch lassen sich bis zu 400 Gramm Kaschkawal herstellen, was das Starter Set perfekt für Einsteiger und Anfänger macht, die in die Kunst der Käseherstellung einsteigen möchten.

Die Herstellung des Kaschkawal ist unkompliziert, erfordert jedoch ein wenig Zeit, damit sich der volle Geschmack und die charakteristische Textur des Käses entfalten können.