Castra Rubra Because We Can | 0,75 l

Castra Rubra Because We Can - Ein Manifest der bulgarischen Rotweinkunst

Mit Because We Can präsentiert das renommierte Weingut Castra Rubra eine Rotwein-Cuvée, die in ihrer Ausdrucksstärke, Tiefe und Struktur kaum Vergleichbares in der bulgarischen Weinwelt kennt. Dieser Wein trägt seinen Namen mit Selbstbewusstsein - denn was hier ins Glas kommt, ist keine gewöhnliche Kreation, sondern ein wahres Statement, das eindrucksvoll zeigt, wozu bulgarischer Premiumwein fähig ist.

Die Cuvée aus 30 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc und 10 % Syrah entstammt der herausragenden Ernte des Jahres 2013 und ist das Ergebnis akribischer Handarbeit, meisterhafter Kellertechnik und jahrelanger Geduld. Die Trauben wurden zwischen dem 26. September und dem 18. Oktober per Hand gelesen, selektiert und in kleinen Kisten zur Kellerei gebracht. Dort erfolgte eine kalte Maischestandzeit bei 10 °C über acht Tage, bevor die alkoholische Gärung spontan und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks einsetzte. Die anschließende malolaktische Gärung erfolgte - ebenfalls spontan - direkt in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Ganze 26 Monate reifte der Wein in diesen Fässern, bevor er zur Flaschenreife überging, die ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verlieh.

Im Glas erscheint der Because We Can in einem dichten Granatrot, das in seiner Tiefe fast schwarz wirkt - ein erster Hinweis auf die Intensität dieses Weins. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges und geradezu dramatisches Aromenspektrum: Noten von Wacholder, feuchtem Waldmoos, schwarzer Olive und dunklen Waldfrüchten werden von Anklängen an Kakao, Fleischsaft, getrocknete Blüten (Lycoris) und geröstetem Holz untermalt. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, doch zugleich geschmeidig und präzise. Er besitzt eine feste Tanninstruktur, saftige Frucht, eine lebendige, aber gut eingebundene Säure und einen tiefen, langen Nachhall mit erdigen und würzigen Nuancen.

Die Herkunft dieses Ausnahmeweins, die Thrakische Tiefebene, gilt als eine der fruchtbarsten und klimatisch günstigsten Weinregionen Bulgariens. Geschützt durch das Balkangebirge und von mediterranen Einflüssen geprägt, profitieren die Reben hier von über 3.000 Sonnenstunden im Jahr, heißen Sommern, warmen Nächten und sandig-lehmigen Böden mit hohem Kalkgehalt - ideale Bedingungen für tiefwurzelnde Rebsorten mit Charakter.

Because We Can ist mehr als ein Wein - es ist eine kraftvolle Botschaft an die Weinwelt: Bulgarien kann große Weine machen. Große Weine mit Tiefe, Persönlichkeit und internationalem Format. Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, geschmortem Kalbfleisch oder würzigem Lamm - und ein Wein, der noch viele Jahre in der Flasche vor sich hat. Wer Geduld mitbringt, wird mit außergewöhnlicher Reife und Eleganz belohnt.