Castra Rubra Nimbus Premium Pinot Noir | 0,75 l

Zart, duftig, außergewöhnlich - der bulgarische Charme des Pinot Noir

Der Castra Rubra Nimbus Premium Pinot Noir ist eine Hommage an Finesse und Tiefe - ein Rotwein, der die filigrane Eleganz der Rebsorte Pinot Noir mit der sonnendurchfluteten Kraft des bulgarischen Terroirs verbindet. Bereits im Glas begeistert er durch seine klare, ziegelrote Farbe mit feinen Reflexen. Das Erscheinungsbild wirkt leicht und transparent - und doch ist es nur der Auftakt zu einer vielschichtigen aromatischen Reise.

In der Nase eröffnet sich ein verführerisches Bouquet, das an frische Walderdbeeren erinnert, durchzogen von rauchigen Noten und einem Hauch Vanille. Dezente Anklänge von Moos, geräuchertem Fleisch und feuchter Erde unterstreichen die Komplexität und geben dem Wein eine geheimnisvolle, fast sinnliche Tiefe. Trotz dieser Ausdruckskraft bleibt das Duftbild stets elegant und fein abgestimmt.

Am Gaumen zeigt sich der Nimbus Pinot Noir ausgesprochen geschmeidig. Die Tannine sind weich, samtig und perfekt eingebunden, sodass der Wein eine fast cremige Textur entfaltet. Die fruchtige Süße von reifen Erdbeeren schmiegt sich an subtile Röstaromen, ehe der Abgang mit einer fein dosierten Vanillenote lange und harmonisch nachhallt. Dabei bleibt der Wein stets balanciert - niemals überladen, sondern präzise und pointiert.

Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Pinot Noir vielseitig. Er passt hervorragend zu klassisch zubereitetem Wildgeflügel wie Ente oder Fasan, begleitet aber ebenso Lachs oder Thunfisch mit geschmacklicher Raffinesse. Für Abenteuerlustige empfiehlt sich eine überraschende Kombination mit Beeren-Desserts oder einem warmen Croissant mit karamellisierten Erdbeeren - eine Liaison, die Frucht, Säure und Schmelz perfekt in Szene setzt.

Der Nimbus Premium Pinot Noir wird vom renommierten Weingut Telish & Castra Rubra mit großer Sorgfalt vinifiziert. Die Reben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Thrakischen Tiefebene - einer der bedeutendsten Weinregionen Bulgariens. Das warme, sonnige Klima und die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine aromatische Fülle und klare Struktur.

Serviert bei 16-18 °C entfaltet dieser Pinot Noir sein ganzes Potenzial. Ein Wein, der sich nicht aufdrängt, aber nachhaltig beeindruckt - subtil, komplex und zutiefst charmant. Ein echter Geheimtipp für Liebhaber eleganter Rotweine.