Der Côte du Danube Cabernet Sauvignon ist ein exzellenter Vertreter des nordbulgarischen Weinbaus und ein Klassiker, der für seine Eleganz und Struktur geschätzt wird. Diese edle Rebsorte, eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc, entfaltet in den Weinbergen von Orjachowo, Bulgarien, entlang der Donau ihr volles Potenzial. Der Wein wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die nach der Ernte sorgfältig auf einem Sortiertisch kontrolliert werden, um nur die besten Früchte zu verwenden. Mit einem Ertrag von 40-45 hl/ha wird darauf geachtet, die Qualität der Trauben zu maximieren.
Die Vinifizierung des Côte du Danube Cabernet Sauvignon erfolgt durch Mazeration und Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, um die Reinheit und Intensität der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 6-9 Monate in französischer und bulgarischer Eiche, was ihm eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Cabernet Sauvignon in einem tiefen Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das reichhaltige und komplexe Aroma verführt die Nase mit Noten von schwarzen Früchten wie Brombeeren, die durch subtile Kräuternoten von Eukalyptus und würzigem Zedernholz ergänzt werden. Hinzu kommen Nuancen von Gewürzen und Vanille, die dem Wein eine besondere Raffinesse verleihen.
Am Gaumen beeindruckt der Côte du Danube Cabernet Sauvignon mit einem reichen Geschmack, der die Aromen von schwarzen und roten Früchten harmonisch vereint. Die Kräuternoten und würzigen Tannine sorgen für eine angenehme Struktur, während die Vanillenuancen im Nachgeschmack dem Wein eine sanfte, lang anhaltende Eleganz verleihen.
Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18° C, um die volle Aromavielfalt und den ausgewogenen Geschmack des Weins optimal zur Geltung zu bringen. Dieser vielseitige Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Würsten, Lamm, Pasta, Pizza, vegetarischen Speisen und einer Auswahl an Käse.
Mit dem Côte du Danube Cabernet Sauvignon erleben Sie einen Wein, der die traditionellen Werte und die innovative Weinbaukunst Nordbulgariens in sich vereint. Genießen Sie diesen eleganten Rotwein und lassen Sie sich von seiner Komplexität und seinem reichen Geschmack verzaubern. Jede Flasche erzählt die Geschichte sorgfältiger Handarbeit und der Leidenschaft, die in den Weinbergen von Chateau Burgozone steckt.
Auszeichnungen
Gold
Weitere Informationen
Findest Du beim Weingut Burgozone.
