Kraft und Charakter - Cheval de Katarzyna Mavrud
Der Cheval de Katarzyna Mavrud ist eine eindrucksvolle Hommage an Bulgariens traditionsreichste Rebsorte. In den sanften Hügeln der thrakischen Tiefebene gereift, offenbart dieser reinsortige Mavrud seine Herkunft mit stolzer Tiefe und kraftvoller Persönlichkeit. Der Wein stammt aus den Kellern von Katarzyna Estate, einem Weingut, das für seinen präzisen Ausbau und seine moderne Interpretation autochthoner Rebsorten bekannt ist.
Im Glas schimmert er in einem dichten, dunklen Rubinrot - ein Farbton, der die Intensität bereits vorwegnimmt. In der Nase entfaltet sich ein markantes, konzentriertes Bukett: Aromen von reifen Waldfrüchten, Sauerkirschen und dunklen Beeren verschmelzen mit feinen Gewürznoten, einem Hauch von schwarzem Pfeffer und einer subtilen Ledernote. Diese vielschichtige Aromatik spiegelt nicht nur das Potenzial der Mavrud-Traube wider, sondern auch die mineralischen Eigenschaften der karbonatreichen Lehmböden, auf denen sie gedeiht.
Am Gaumen zeigt sich der Cheval de Katarzyna Mavrud vollmundig und samtig. Die kraftvolle Frucht wird von einer dezenten, natürlichen Süße getragen und mündet in ein ausgewogenes Spiel aus Dichte, Würze und reifer Tanninstruktur. Die Textur ist weich und gleichzeitig präsent - ein Wein mit Tiefe, aber ohne Schwere. Der lange, warme Abgang betont nochmals die charakteristische Frucht und verleiht dem Wein eine nachhaltige Eleganz.
Kulinarisch lässt sich dieser Mavrud vielseitig einsetzen. Besonders gut harmoniert er mit mediterranen Gerichten wie würziger Pasta, gegrilltem rotem Fleisch oder Pizza mit kräftigen Belägen. Auch zu gereiftem, gelbem Käse bietet er ein stimmiges Zusammenspiel.
Serviert bei 16-18 °C entfaltet der Cheval de Katarzyna Mavrud seine ganze Ausdruckskraft. Ein authentischer Botschafter bulgarischer Weintradition - intensiv, vielschichtig und mit einem feinen Gespür für Balance.
Weitere Informationenfindest Du unter
Weingut Katarzyna
