Ein Hauch von Luxus - kraftvoll, präzise und tief verwurzelt im Terroir Bulgariens
Der Domaine Boyar Platinum Cabernet Sauvignon offenbart sich als kraftvoller Solitär unter den bulgarischen Rotweinen - ein Wein von bemerkenswerter Tiefe, Eleganz und Finesse, der mit jedem Schluck von seiner Herkunft erzählt. Bereits sein tiefdunkles Rubinrot mit beinahe undurchdringlichem Kern deutet die Intensität an, die sich in Nase und Gaumen fortsetzt.
In der Aromatik zeigt sich der Platinum Cabernet Sauvignon vielschichtig und doch pointiert. Reife Schwarzkirschen und dunkle Pflaumen bilden die saftige Grundlage, auf der sich warme Gewürznoten, feine Röstaromen und ein Hauch von Cassis entfalten. Inmitten dieser Aromenfülle treten feinste Nuancen von Zedernholz, süßem Tabak und dunkler Schokolade hervor - getragen von einer eleganten Barrique-Note, die sich perfekt in das Gesamtbild einfügt, ohne aufdringlich zu wirken.
Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer samtigen Struktur und gut eingebundenen Tanninen, die von Natur aus kraftvoll sind, sich jedoch weich und geschmeidig präsentieren. Die Struktur wirkt balanciert und tiefgründig, dabei stets kontrolliert. Ein Hauch von frischer Minze und getrockneten Kräutern sorgt für Lebendigkeit und verleiht dem Wein zusätzlich Dimension. Der lange, wohlgeformte Abgang bringt feine Anklänge von Edelholz, schwarzer Johannisbeere und sanftem Rauch mit sich - ein Finale, das im Gedächtnis bleibt.
Die Reben für diesen Wein gedeihen auf kalkhaltigen Sand-Lehm-Böden in der Thrakischen Tiefebene - einem Ort, der mit über 3.000 Sonnenstunden jährlich ein ideales Klima für charakterstarke Rotweine bietet. Der Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und trägt zu seinem unverkennbaren, internationalen Stil bei, ohne dabei seine bulgarische Identität zu verlieren.
Empfohlen wird der Genuss bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C. Als Speisenbegleiter brilliert er zu kräftigen Fleischgerichten - insbesondere zu gegrilltem Lamm, Wild oder würzigen Geflügelzubereitungen. Auch geschmorte Gerichte mit reduzierten Saucen und gereifter Hartkäse harmonieren mit seiner komplexen Aromatik.
Ein Rotwein für besondere Gelegenheiten, der mit Selbstbewusstsein und Tiefe glänzt - ideal für Kenner, die das Besondere suchen.
Auszeichnungen:
2022 Gold - Mundus Vini Germany
2019 Gold - Vinalies Internationales
2019 Silber - Mundus Vini Germany
2019 Silber - Vinalies Internationales
2018 Silber - Mundus Vini Germany
2017 Silber - Mundus Vini Germany
2016 Silber - Mundus Vini Germany
2012 Gold - Vinalies Internationales
2011 Silber - Vinalies Internationales
2008 Silber - Concours Mondial de Bruxelles
Weitere Informationenfindest Du unter
Weingut Domaine Boyar
