Domaine Boyar Cabernet Sauvignon Reserve | 0,75 l

Domaine Boyar Cabernet Sauvignon Reserve - bulgarische Tiefe mit internationalem Format

Der Domaine Boyar Cabernet Sauvignon Reserve ist ein Paradebeispiel für die Tiefe, Eleganz und Ausdruckskraft, die bulgarischer Wein heute bieten kann. Gewachsen in der sonnenverwöhnten Thrakischen Tiefebene auf karbonatreichen Böden mit Lehm- und Sandanteilen, bringt dieser Cabernet Sauvignon das Terroir seiner Heimat mit beeindruckender Klarheit ins Glas. Mit einer zwölfmonatigen Reifung in Barriques aus bulgarischer Eiche erhält er zusätzlich jene Tiefe und Struktur, die ihn zu einem Wein mit großem Potenzial machen.

Bereits sein äußeres Erscheinungsbild zieht in den Bann: Ein sattes Rubinrot mit warmem Schimmer kündigt einen kraftvollen Rotwein an. In der Nase entfaltet sich ein fein komponiertes Aromenspiel - reife Pflaumen, dunkle Beeren und schwarze Kirschen bilden das fruchtige Fundament, das von Zimtrinde, Mokka und einem Hauch Tabak elegant umrahmt wird. Die Barrique-Reifung verleiht ihm eine feine Vanillenote und betont seine samtige Struktur.

Am Gaumen zeigt sich der Reserve kräftig und zugleich geschmeidig. Der Auftakt ist weich, die Tannine sind reif und harmonisch eingebunden. Ein lebendiger Mittelteil mit feiner Fruchtsäure sorgt für Spannung, bevor ein würziger, anhaltender Abgang mit Noten von dunklem Holz und Gewürzen den Genuss elegant abrundet.

In kulinarischer Hinsicht ist dieser Cabernet Sauvignon überaus vielseitig. Ob zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, zu deftigen Wurstwaren oder zu reifem Käse wie Cheddar - er begleitet mit Klasse und Tiefe. Auch Pasta mit gehaltvollen Saucen, Pizza oder gebratenes Geflügel profitieren von seiner Charakterstärke. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C.

Der Domaine Boyar Cabernet Sauvignon Reserve ist kein Wein für den schnellen Schluck, sondern einer, der sich Zeit nimmt - und dem man Zeit geben sollte. Für Weinfreunde, die das Authentische suchen und zugleich Wert auf Eleganz legen, ist er ein echter Geheimtipp aus Südosteuropa.