Rodina Original Bulgarischer Büffelkäse Sirene 400gOriginal Bulgarischer Sirene 400gJosi Original Bulgarischer Büffelkäse Sirene 400g
Rodina Original Bulgarischer Büffelkäse Sirene 400g

Original Bulgarischer Büffelkäse Sirene | 350 g

6,99 Euro

Preis inkl. 7% MwSt. | Artikelnummer: 4013571017533
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Produktbeschreibung

Der Josi Büffelmilch-Weißkäse ist ein traditionell hergestellter bulgarischer Käse, der nach einer uralten Rezeptur in den Bergen Bulgariens produziert wird.

Dieser typische, würzige Büffelkäse, auch bekannt als Sirene, wird aus pasteurisierter, frischer Büffelmilch hergestellt. Der Käse enthält eine sorgfältige Mischung aus Hefe, Salz und einzigartigen bulgarischen Kulturen, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Der Reifeprozess dauert etwa 45 Tage, in denen der Käse in einer Salzlake reift und so seine charakteristische Konsistenz und den kräftigen Geschmack entwickelt.

Im Gegensatz zu ähnlichen Käsesorten wie Feta fermentiert der bulgarische Sirene-Käse unter dem Einfluss des Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus, einem speziellen Bakterium, das durch die Zugabe von Joghurt in die Milch gelangt. Dieser Bakterienstamm sorgt nicht nur für den markanten, säuerlichen Geschmack des Käses, sondern auch für die typischen Bläschen, die sich im Käse bilden und ihm eine pilzartige Textur verleihen. Während des langsamen Reifungsprozesses bei niedrigen Temperaturen von etwa 10 °C entwickelt der Käse seine charakteristische Bruchneigung und halbweiche Konsistenz. Die Salzlake entzieht dem Käse weiter Wasser, wodurch er fester wird, und verleiht ihm zudem einen intensiven Salzgeschmack.

Der Josi Büffelkäse wird in Bulgarien auf traditionelle Weise hergestellt, wobei auch bei der Verarbeitung auf höchste Qualität geachtet wird. Es kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass Spuren von Kuhmilch enthalten sind, da bei der Herstellung auch andere Milcharten verwendet werden können. Der Käse wird in einer praktischen Vakuumverpackung angeboten, die seine Frische bewahrt und eine lange Haltbarkeit ermöglicht. Besonders durch die Verwendung von hochqualitativen Kulturen und einem sorgfältigen Reifungsprozess bleibt der Josi Büffelmilch-Weißkäse ein authentisches und geschmacklich intensives Produkt, das die Tradition der bulgarischen Käseherstellung widerspiegelt.


Weitere Informationen
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Produktdetails
Abbildung
Serviervorschlag
Nährwertangaben
pro 100g
Brennwert - Energie
1251 kJ / 302 kcal
Fett
26,0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren
17,0 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
16,0 g
Salz
2,5 g
Fett i. Tr.
mind. 50%
Füllgewicht
550g
Abtropfgewicht
350g
Menge
350 g
EAN
4013571017533
Ursprungsland
(nicht EU)
Inhaltsstoffe
Büffelmilch
Salz
Starterkulturen
Lab
Kann Spuren von Schafsmilch, Ziegenmilch enthalten
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
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