Karnobat Grozden Muskatova 1935 | 0,7 l

Grozden Muskatova Rakija - ein ausgewogener Rakia mit vollem Aroma
Die Weine aus Misket Cherven sind strohgelb und zeichnen sich durch eine leichte Beschwingtheit bei niedrigem Säuregehalt aus. Was beim Wein nicht immer vorteilhaft ist, ist für den Rakia optimal. Im goldgelben Grozden Muskatova Rakija konzentrieren sich die Aromen nämlich, ohne dabei eine störende Strenge auszubilden. Es entsteht vielmehr eine leichtfüßige Verspieltheit mit feinem Duft und ebenso sanften wie angenehm ausbalancierten Aromen. Dank der drei-monatigen Reifung in Eichenfässern kommen Akzente nach Vanille und Eiche hinzu. Damit begeistert der Grozden Muskatova Rakija einerseits durch seine traditionelle Machart und andererseits durch seinen harmonisch weichen Charakter, der durch einen ausgeprägten Nachhall lange auf der Zunge bleibt.

In Erinnerung an alte Rakia-Traditionen
Ein herausragendes Merkmal des Grozden Muskatova Rakija ist nämlich, dass er an die Anfangstage von Vinarska Izba-LVK Grozden erinnern und das Wissen um die traditionelle Herstellung von Rakia im Bewusstsein halten soll. Daher wird er ganz so hergestellt wie sein Urahn im Jahre 1935. Eine Rebsorte aus den 1960er Jahren passt da nicht. Für den Wein, aus dem später der Rakia gebrannt wird, kommt daher nur die Sorte Misket Cherven infrage. Dabei handelt es sich um eine uralte Rebe, die auch in der Region Sungurlare beheimatet ist. Da es sie abgesehen von einigen wenigen weiteren Anbaugebieten nur noch hier gibt, trägt sie verwirrenderweise auch den Namen Misket Sungurlaski. Kennzeichnet ist die rötliche ins Pink gehende Farbe der Beerenhaut, worauf auch der Name Misket Cherven oder Roter Misket hinweist.

Grozden Muskatova Rakija - 1935 und heute nach dem gleichen Originalrezept
Der Grozden Muskatova Rakija stammt vom bulgarischen Weinerzeuger Vinarska Izba-LVK Grozden mit Sitz in Sofia und Weinkellerei im kleinen Dorf Grozden, das in der südöstlichen Provinz Burgas liegt. Der Hersteller besteht schon seit Anfang der 1930er Jahre und war Bestandteil der landwirtschaftlichen Genossenschaft "Suznanie". Berühmt wurde diese Genossenschaft deswegen, weil Ivan Marinov, der Schwiegervater des ehemaligen bulgarischen Präsidenten Schelju Schelew (Dr. Zhelyu Zhelev), ihr Gründer war.

Rakia aus dem Misket-Gebiet Sungurlare
Der beschauliche Herkunftsort des Grozden Muskatova Rakija gehört zum Verwaltungsgebiet der Kleinstadt Sungurlare. Genau das lässt Wein- und Rakia-Kenner aufhorchen. Sungurlare ist nämlich Hauptanbaugebiet verschiedene autochthoner Rebsorten Bulgariens. Da wäre zunächst einmal die Sorte Sungurlaski Misket. Sie ist eine relativ junge Neuzüchtung aus dem Jahre 1966. Hervorgegangen ist sie aus einer Kreuzung an der Misket Cherven und Sauvignon Blanc beteiligt waren. Für den Grozden Muskatova Rakija ist sie jedoch nicht die richtige Wahl.

Serviervorschläge:
"Muskatova Sour"
5 cl Karnobat Grozden Muskatova
3 cl frischer Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Eiweiß (optional)
Eiswürfel
Alle Zutaten in einen Shaker geben, kräftig schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen.

"Muskatova Tonic"
4 cl Karnobat Grozden Muskatova
200 ml Tonic Water
1 Limettenscheibe
Eiswürfel
Karnobat Muskatova über Eiswürfel in ein Glas gießen, mit Tonic Water auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

"Muskatova Mule"
5 cl Karnobat Grozden Muskatova
10 cl Ginger Beer
2 cl Limettensaft
Eiswürfel
Minzzweig (zur Deko)
Muskatova und Limettensaft in ein Glas mit Eiswürfeln geben, mit Ginger Beer auffüllen und mit Minze dekorieren.