Logodaj Exquis Pinot Noir | 0,75 l

Zart und doch vollmundig - der feine Zauber des Exquis Pinot Noir

Wer den Namen „Exquis“ trägt, verpflichtet sich zur Raffinesse - und der Logodaj Exquis Pinot Noir hält dieses Versprechen mit bemerkenswerter Eleganz. Dieser Rotwein aus dem Süden Bulgariens ist ein stilles Meisterwerk, das in seiner Klarheit und Finesse die klassische Schule des Pinot Noir aufgreift und gleichzeitig die unverkennbare Handschrift des Struma-Tals bewahrt. Wie ein kunstvoll geschliffener Edelstein erscheint er im Glas: rubinrot, klar, mit leuchtenden Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit bereits visuell andeuten.

Die Rebstöcke gedeihen auf einer selektierten Einzellage, deren Ausrichtung und Bodenstruktur ideal auf die anspruchsvolle Pinot-Noir-Rebe abgestimmt sind. Der Leseprozess erfolgt ausschließlich von Hand - in kleinen Behältern, mit Blick für jedes Detail. Nur makellose, voll ausgereifte Trauben gelangen zur weiteren Verarbeitung, die im Weingut Logodaj mit höchster Präzision fortgesetzt wird. Der Ausbau kombiniert traditionelle Mazeration auf der Maische mit modernen Verfahren, um ein Maximum an Aromen und Struktur zu bewahren, ohne die Zartheit des Pinot Noir zu überlagern.

In der Nase entfaltet der Exquis Pinot Noir ein klares, präzises Duftbild roter Früchte: frische Erdbeeren, reife Sauerkirschen und ein Hauch von Hagebutte lassen sich erkennen. Am Gaumen zeigt er sich überraschend tiefgründig - seidig im Auftakt, frisch in der Säure, mit einer dezenten, aber eindrucksvollen Fülle, die das filigrane Tannin- und Fruchtspiel stützt. Ein Hauch von Unterholz und floralen Anklängen verleiht dem Wein zusätzlich Komplexität, ohne seine Trinkfreude zu mindern.

Dieser Pinot Noir ist ein stilvoller Begleiter zu zartem Lammfleisch, gebratenem Geflügel oder auch gegrilltem Lachs, dessen Röstaromen er mit kühler Frucht und frischer Struktur fein ausbalanciert. Er eignet sich für Momente der inneren Einkehr ebenso wie für festliche Runden - ein Wein, der nicht laut spricht, sondern leise überzeugt.

Der Logodaj Exquis Pinot Noir ist ein fein abgestimmter Ausdruck dessen, was entsteht, wenn Handwerk, Natur und Geduld in perfektem Gleichgewicht zusammenwirken. Ein leiser Triumph - und vielleicht gerade deshalb so unvergesslich.