Logodaj Melnik 55 Magnum | 1,5 l

Der Logodaj Melnik 55 Magnum ist ein Rotwein, der die charakteristischen Eigenschaften des Strumatals in sich vereint. Bereits beim Einschenken entfaltet er seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine lebendige Persönlichkeit andeuten. Sein Bukett offenbart eine harmonische Kombination aus frischen Früchten, reifen Kirschen und würzigen Noten. Nuancen von süßlicher Vanille, die durch die Reifung in Barrique-Fässern entstehen, verleihen ihm zusätzlich eine elegante Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit weichen Tanninen und einer seidigen Struktur, die einen lang anhaltenden, ausdrucksstarken Nachhall hinterlässt.

Dieser außergewöhnliche Rotwein wird aus der frühreifen Rebsorte Melnik 55 gewonnen, einer Variante der historischen Melnik-Traube, die ihren Ursprung im Südwesten Bulgariens hat. Die Weinberge des Weinguts Logodaj befinden sich auf etwa 200 Höhenmetern und sind von tiefgründigen Ton-Sand-Böden geprägt. Diese besonderen Bedingungen ermöglichen lange Reifezeiten und die Entwicklung komplexer Aromen. Durch die dichte Bepflanzung von rund 6.000 Rebstöcken pro Hektar wird die Qualität des Weins zusätzlich gesteigert, da der Ertrag bewusst auf etwa 8.000 kg pro Hektar begrenzt wird. Am Ende der Lesezeit, die im September stattfindet, werden nur etwa 4.500 Liter Early Melnik Wein pro Hektar gewonnen.

Nach der sorgfältigen Ernte gelangen die Trauben unverzüglich in den Weinkeller, wo die Maischegärung beginnt. Durch eine anfängliche Kaltmazeration bei niedrigen Temperaturen von 8 bis 10 °C für mehrere Tage werden intensive Fruchtaromen bewahrt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung über etwa zehn Tage bei kontrollierten Temperaturen von 23 bis 25 °C. Der Wein reift dann in zwei Zyklen in Barrique-Fässern, wobei in der ersten Phase eine malolaktische Gärung stattfindet, die für eine harmonische Säurestruktur sorgt. Im zweiten Reifungszyklus werden die Aromen weiter ausgebaut, bis der Wein nach insgesamt zwölf Monaten seine endgültige Eleganz erreicht.

Der Logodaj Melnik 55 ist in der großzügigen Magnumflasche erhältlich. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, Wild und würzigen Speisen. Auch zu gereiftem Käse oder einem gemütlichen Abend am Kamin ist er ein idealer Begleiter.

Sein milder, fruchtiger Stil mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Tabak macht ihn zu einem vielseitigen Genuss. Die Aromatik reicht von saftigen Schwarzkirschen und dunklen Beeren bis hin zu süßen Gewürzen und feiner Vanille.

Dieser exzellente Wein wurde mit der Goldmedaille beim Balkans International Wine Competition 2014 ausgezeichnet und ist ein wahres Juwel für Liebhaber charaktervoller Rotweine.