Logodaj Nobile Chardonnay Barrel Fermented | 0,75 l

Logodaj Nobile Chardonnay - Ein Hauch von Gold aus dem Struma-Tal

Der Logodaj Nobile Chardonnay ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem sonnendurchfluteten Tal der Struma in Südwestbulgarien - einer Region, die nicht nur für ihre Rotweine bekannt ist, sondern auch Weißweinen mit großer Charaktertiefe eine Bühne bietet. Das Weingut Logodaj, das sich durch kompromisslose Qualität und handwerkliche Präzision auszeichnet, bringt mit diesem Chardonnay einen Wein hervor, der internationales Niveau mit regionaler Identität verbindet.

Im Glas präsentiert sich der Nobile Chardonnay in einem warmen Strohgelb mit goldenen Reflexen - ein erster Hinweis auf seine Reife und Fasslagerung. Das Bouquet ist opulent und vielschichtig: exotische Früchte wie Ananas und Banane treffen auf die Frische von Zitrusnoten, ergänzt durch dezente Anklänge von Vanille, geröstetem Brot und einem Hauch Eichenwürze. Diese Aromenvielfalt entsteht durch den behutsamen Ausbau in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern sowie die Technik des Battonage, bei der die Hefe während der Reifung regelmäßig aufgerührt wird.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und zugleich seidig, mit einer hervorragend ausbalancierten Struktur. Die feine Cremigkeit harmoniert mit einer lebendigen Frische, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist langanhaltend, weich und aromatisch - mit einem Nachklang, der an reife Früchte und feine Röstaromen erinnert.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen - ein entscheidender Schritt, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Der Gärungs- und Reifeprozess erstreckt sich über insgesamt neun Monate, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Unter optimalen Bedingungen kann der Logodaj Nobile Chardonnay bis zu zehn Jahre lagern und dabei weiter an Komplexität gewinnen.

Speiseempfehlung:
Ein eleganter Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch mit cremigen Saucen. Auch zu kräftigem Weichkäse oder Trüffelpasta ist dieser Chardonnay eine hervorragende Wahl. Bei 10-12 °C serviert, entfaltet er sein volles Potenzial.