Logodaj Satin Rose Brut Sekt Melnik | 0,75 l

Der Logodaj Satin Rosé Brut ist ein bulgarischer Rosé-Schaumwein aus dem Struma-Tal. Das Weingut verwendet dafür Shiroka Melnishka Loza, die breitblättrige Melnik-Rebe. Im Glas zeigt er sich blassrosa mit pfirsichfarbenen Reflexen. Sein Duft erinnert an Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren. Am Gaumen verbinden sich die Frucht, eine frische Säure und feine Perlage. Der Abgang bleibt fruchtig und frisch.

Auf dem Etikett steht „Méthode Traditionnelle“. Bei dieser Methode entsteht die Perlage durch eine erneute Gärung in der Flasche. Danach reift der Schaumwein auf der Hefe. Beim Degorgieren entfernt das Weingut das Hefedepot. Die feinen Bläschen und der weiche Eindruck am Gaumen passen gut zur frischen Beerenfrucht dieses Rosés.

Die breitblättrige Melnik-Rebe stammt aus dem Südwesten Bulgariens und trägt den Namen der Stadt Melnik. Sie ist eine der heimischen Sorten, auf die sich die Logodaj Winery konzentriert. Der Weinkeller liegt im Dorf Logodaj nahe Blagoevgrad. Ein Teil der Weinberge befindet sich weiter südlich bei General Todorov, zwischen Melnik und der antiken Stadt Herakleia Sintike. Das Struma-Tal ist mediterran geprägt. Warme Sommer und ein langer, trockener Herbst begünstigen die Reife der Melnik-Trauben. Die Rebsorte ist aus den Rotweinen der Gegend bekannt und zeigt sich hier als fruchtiger Rosé-Schaumwein.

Gut gekühlt eignet sich der Satin Rosé Brut als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen. Zu Garnelen mit Zitrone und Kräutern passt seine frische Säure, während die Beerenfrucht bei mildem Ziegenkäse gut zur Geltung kommt. Auch Sushi, ein Salat mit geröstetem Gemüse oder gegrillter Fisch sind passende Begleiter. Für eine kleine Vorspeisenplatte lässt er sich mit mildem Käse, Oliven und geröstetem Brot kombinieren. Die feine Perlage und der fruchtige Abgang kommen auch beim Aperitif ohne Essen zur Geltung.