Stambolovo Estate Merlot & Mavrud - Zwei Rebsorten, ein großer Wein
Aus dem Herzen des Trakiatals, einer Region, die in der Geschichte des europäischen Weinbaus eine stille, aber bedeutende Rolle spielt, stammt der Stambolovo Estate Merlot & Mavrud - ein ausdrucksstarker Rotwein, der Kraft und Eleganz auf bemerkenswerte Weise vereint. In diesem Cuvée verbinden sich zwei Rebsorten, deren Herkunft kaum unterschiedlicher sein könnte, deren Zusammenspiel jedoch zu einem der charaktervollsten Weine Bulgariens führt.
Merlot, bekannt für seine weiche Textur, frühe Reife und samtige Frucht, liefert dem Wein seine geschmeidige Grundlage. Mavrud hingegen - eine autochthone bulgarische Rebsorte mit jahrtausendealter Geschichte - bringt Tiefe, Struktur und ein wildes, beinahe archaisches Aroma ins Spiel. Aus den kleinen, konzentrierten Beeren der Mavrud-Rebe entsteht ein Wein mit komplexer Seele und markanter Persönlichkeit, der in der Liaison mit Merlot zu voller Reife gelangt.
Im Glas zeigt sich der Estate Merlot & Mavrud in einem satten Rubinrot, das auf seine aromatische Dichte verweist. In der Nase entfalten sich zunächst intensive Aromen dunkler Beerenfrüchte - Brombeeren, Holunder, reife Pflaumen - die von zarten Anklängen an dunkle Schokolade, Vanille, geröstetem Karamell und einem Hauch Zedernholz umrahmt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und fein ausbalanciert. Seine seidigen Tannine tragen die Frucht, während eine subtile Würze den langen, eleganten Nachhall prägt.
Ausgebaut wird dieser Wein in Eichenholzfässern, deren Einfluss dezent bleibt und die natürlichen Aromen unterstreicht, anstatt sie zu überdecken. Das mediterrane Klima im Trakiatal, mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten, prägt die Trauben in besonderer Weise - und verleiht dem Wein seinen unverkennbaren regionalen Charakter.
Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet der Stambolovo Estate Merlot & Mavrud seine volle Ausdruckskraft. Er harmoniert vorzüglich mit gebratenem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten und reifem Käse, begleitet aber auch würzige Pastagerichte mit Tomatensaucen oder Pilzen mit bemerkenswerter Eleganz.
Ein Wein, der Tradition und moderne Kellerkunst vereint - und mit jeder Flasche ein Stück bulgarischer Weinseele offenbart.
Weitere Informationenfindest Du unter
Weingut Stambolovo
