Das Weingut Via Vinera präsentiert mit dem Via Vinera Castellum Cabernet Franc einen beeindruckenden Beweis bulgarischer Weinbautradition und Exzellenz. Dieser herausragende Rotwein vereint die Hingabe und Leidenschaft der Winzer mit der sorgfältigen Auswahl bester Trauben aus der Region Südbulgarien. Er ist das Ergebnis eines konsequent qualitätsorientierten Herstellungsprozesses, der die Einzigartigkeit des thrakischen Tieflands mit modernem Weinbau verbindet.
Der Name "Castellum", abgeleitet aus dem Lateinischen für "Festung" oder "Wachturm", spiegelt die traditionsbewusste Philosophie des Weinguts wider. Dieser Wein entsteht aus streng selektierten Trauben, die den besonderen Charakter der Sorte Cabernet Franc hervorheben. Das Thrakische Tiefland bietet mit seinem milden Klima und den fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Rebsorte. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch Persönlichkeit und Raffinesse überzeugt.
Die Trauben werden nach der Ernte mit höchster Sorgfalt verarbeitet. Der Wein reift anschließend 18 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wodurch er seine beeindruckende Struktur und Komplexität erhält. Bereits optisch begeistert der Via Vinera Castellum Cabernet Franc mit einer tiefroten Farbe und rubinroten Reflexen. Sein Bouquet ist vielschichtig und verführerisch: Aromen von schwarzen Kirschen, reifem rotem Pfeffer, dunkler Schokolade und feinen Gewürzen entfalten sich harmonisch.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und gut ausbalanciert. Eine feine Frische im Abgang sowie ein langer, warmer Nachgeschmack hinterlassen ein nachhaltiges Geschmackserlebnis, das jeden Schluck unvergesslich macht. Dieser Rotwein passt perfekt zu Gerichten wie langsam geschmortem Rindfleisch, würzigen Wurstwaren und reifem Käse.
Seine hohe Qualität wurde mehrfach ausgezeichnet. 2023 erhielt der Via Vinera Castellum Cabernet Franc die Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles, und 2018 wurde er mit Bronze bei den Decanter Asian Wine Awards geehrt. Dieser Wein vereint Tradition und Innovation und bietet ein Genusserlebnis, das Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert.
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Weingut Via Vinera
