Der Zagreus Vinica Mavrud Magnum ist ein herausragender Wein, der das Weingut Zagreus repräsentiert und durch eine besonders sorgfältige Herstellungsmethode besticht. Dieser Wein ist das Ergebnis eines einzigartigen Ansatzes, der aus Norditalien übernommen wurde und in Bulgarien bisher unbekannt war. Die Winzer von Zagreus wendeten diese Technik erstmals an, um dem Mavrud eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität zu verleihen. Nach der Ernte wird die Traube in einem offenen, trockenen Raum für zwei Monate getrocknet. Dieser natürliche Prozess führt zu einer Konzentration von Zucker und Säuren, was die Aromen des Weins intensiviert. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in Fässern aus bulgarischer Eiche, was ihm eine bemerkenswerte Struktur und ein charakteristisches, würziges Aroma verleiht.
Der Zagreus Vinica Mavrud Magnum besteht zu 100% aus der Mavrud-Rebsorte, die typisch für die Region ist und dem Wein seine einzigartige Identität verleiht. In der Farbe strahlt der Wein in einem tiefen Rot, das fast leuchtend wirkt. Das Bouquet ist von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren, Schokolade und Rosinen geprägt und vermittelt eine edle Traubenreife. Die Nase wird von fruchtigen Aromen begleitet, die dem Wein eine angenehme Frische verleihen. Der Geschmack ist harmonisch, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur, die in einem leicht lieblichen Nachgeschmack endet.
Dieser Wein ist der ideale Begleiter für Wildgerichte, kräftige Fleischspeisen wie gebratene Ente oder Pute, herbe Hartkäse sowie für Pasta. Er zeigt sich als vielseitiger Partner zu einem festlichen Abendessen oder besonderen Anlässen.
Die Trauben für den Zagreus Vinica Mavrud Magnum wachsen in der Thrakischen Tiefebene, einer Region im Süden Bulgariens, die durch ihr gemäßigtes Klima besticht. Mit über 3.000 Stunden Sonnenschein im Jahr und heißen, trockenen Sommern bietet diese Gegend ideale Bedingungen für den Anbau von Mavrud. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Sand, Lehm und Kalk, die dem Wein zusätzlich Mineralität und Finesse verleihen.
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Weingut Zagreus
