Minkov Brothers

Minkov Brothers Logo
  • Gründung: 1875
  • Produkte: Wein, Spirituosen
  • Standort: 8473 Venec, Karnobat, Bulgarien

Willkommen bei Minkov Brothers

Auf der Suche nach der Balance zwischen Tradition und modernen Weinbautechnologien hat Minkov Brothers über 135 Jahre Erfahrung, vorteilhaften Boden, günstiges Klima und Leidenschaft für die Weinherstellung kombiniert und setzen nun das fort, was ihnen die Brüder Minkov hinterlassen haben.

Minkov Brothers hat traditionelle Winzerpraktiken übernommen und mit neuen Ideen und Technologien ergänzt. Das von Minkov Brothers ausgewählte Terroir verleiht den Weinen ein hervorragendes Aroma- und Geschmacksprofil. Die Sorten, die sie anbauen, entwickeln ein immenses Potenzial und produzieren hochwertige, ausdrucksstarke und attraktive Weine. Inspiriert vom Stil der Neuen Welt restauriert Minkov Brothers seit 1875 den Weinkeller der Gebrüder Minkov - Tradition mit dem Ziel, ein Synonym für hohe Qualität und Einzigartigkeit zu werden.

Minkov Brothers Tradition seit 1875

Minkov Brothers sind komplexe Weine. Aus klassischen Rebsorten hergestellt, gären und reifen sie in Fässern. Ihr Potenzial, in Flaschen zu reifen macht sie für die Weinsammler attraktiv.

Mit über 135 Jahren Erfahrung, wohltuenden Böden kombiniert mit günstigem Klima und einer Leidenschaft für die Weinherstellung, wird das erfolgreiche Erbe der Minkov-Brüder weitergeführt.

Das traditionelle Verfahren der Weinherstellung wurde übernommen und mit neuen Ideen und Technologien ergänzt. Das ausgewählte Terroir gibt den Weinen ein ausgezeichnetes Aroma- und Geschmacksprofil. Attraktive Weine zeichnen sich durch enormes Potenzial und qualitativ hochwertiger Produktion aus.

Es wird zu einem Synonym für hohe Qualität und Einzigartigkeit.

Firmengeschichte von Minkov Brothers

In der Region Karnobat wird seit vielen Jahrhunderten Weinbau betrieben. Dies wurde durch Ausgrabungen zahlreicher thrakischer Hügel in der Gegend von Karnobat bewiesen, in denen rot-figurige Töpferwaren mit Dionysos und vielen anderen Weinkesseln gefunden wurden. Beweise für die Weinherstellung in diesem Gebiet sind in historischen Chroniken aus dem 5. bis 4. Jahrhundert vor Christus zu finden.

Später, zu Zeiten des ersten bulgarischen Reiches, war die majestätische mittelalterliche Festung von Markeli nicht nur für die Verteidigung, sondern auch als Weinlager wichtig. Die imposante Festung liegt 7,5 km westlich der modernen Stadt Karnobat und umfasst 70 Hektar.

Die gepflegten Weinberge und der gute Wein im Karnobat-Gebiet werden auch in den Reiseberichten der zehn ausländischen Touristen erwähnt, die diese Gebiete im 15. bis 19. Jahrhundert besucht haben, darunter Deutsche, Franzosen, Engländer, Polen und Ungarn. Berichten zufolge waren die Einheimischen außergewöhnlich sorgfältig und geschickt, da sie neues Land für Weinberge vorbereiteten, die Höfe einzäunten und die heute bekannten Kultursorten bewirtschafteten.

Nicht viele wissen, dass Winzer aus Karnobat auf einer Weltweinmesse die erste Goldmedaille Bulgariens gewonnen haben. Der Preis wurde vor langer Zeit, 1894, von Ivan, Vasil und Nikifor Minkov, den Brüdern Minkov, verliehen. Sie stammten aus einer Adelsfamilie und waren außergewöhnlich fortschrittlich und aufgeklärt. Alle absolvierten ihr Studium an renommierten europäischen Universitäten, beschlossen jedoch, sich ihrer größten Leidenschaft, dem Weinbau, zu widmen. Im Jahr 1875 gründeten die Brüder Minkov im Church Quarter ein eigenes Weingut - der Teil der Stadt Karnobat, der mit der Wiederbelebung der bulgarischen Nation in Verbindung steht. Neunzehn Jahre später, im Jahr 1894, schickten sie Proben ihres besten Weins zur internationalen Messe nach Brüssel. Die Jury hat diese Goldmedaille verliehen und war damit der erste bulgarische Wein, der damals den prestigeträchtigsten europäischen Preis erhielt.

Heute ist der Weinkeller der Brüder Minkov den Traditionen der drei Brüder, die 1875 das ursprüngliche Weingut gründeten, treu geblieben. Die Weinkeller-Önologen kombinieren die authentischen Technologien der Weinmeister von einst mit den fortschrittlichsten Winzerleistungen.

Die einzigartige Kombination von Gelände-, Klima- und Bodeneigenschaften trägt wesentlich zur hervorragenden Qualität der Trauben im Karnobat-Gebiet bei. Im Karnobat-Tal werden sowohl traditionelle bulgarische als auch internationale Rebsorten angebaut. Die Vielfalt der Sorten und Merkmale des Terroirs der Region ist für die Herstellung von hochwertigen Weinen von Vorteil.

Der Weinkeller Minkov Brothers

Zehn bis 15 Kilometer westlich von Karnobat, in der Nähe der Straße Burgas-Sofia, können Sie den Weinkeller Minkov Brothers sehen, der ordentlich auf einem von Weinbergen umgebenen Hügel aufragt. Die Architektur wirkt auf den ersten Blick angenehm - ein eleganter Retro-Stil, der durch moderne Elemente, die für Komfort und diskreten Luxus sorgen, in Einklang gebracht wird.

Der Weinkeller befindet sich genau dort, wo in der Gegend von Karnobat die ältesten und besten Weinberge wachsen. Es erweckt den Ruhm der berühmten Winzer, der Minkov Brothers, wieder, die im späten 19. Jahrhundert den damals renommierten internationalen Preis Bulgariens von einer Weinmesse gewonnen haben. Vor langer Zeit, im Jahr 1875, widmeten sich Ivan, Vasil und Nikifor Minkov ihrer größten Leidenschaft, der Weinherstellung, im Wein- und Handwerkszentrum der Stadt Karnobat - dem Kirchenviertel -. Die Gewinnertraditionen der Gewinner führten zu großem Erfolg. Auf die Goldmedaille der Brüsseler Weinmesse von 1894 folgten Auszeichnungen der Londoner Elite Weinwettbewerbe und der Plovdiv International Fair. Ein Jahrhundert später ist der restaurierte Weinkeller der Minkov-Brüder erneut der Gewinner internationaler und nationaler Auszeichnungen.

Der Wein hat zwei Museumsbereiche, von denen einer der Winzerfamilie gewidmet ist und authentische Minerva-Brüder besitzt, und der andere erzählt die tausendjährige Geschichte der Weinbereitung in dieser Region.

Die Gäste haben die Möglichkeit, den gesamten Weinbereitungszyklus zu verfolgen - von der Ernte bis zur Reifung in Eichenfässern in den unterirdischen Tunneln. Sie können ihre Lieblingsweine am Kamin, zwischen den Fässern oder auf dem Turm genießen, wo sich eine herrliche Aussicht bietet.

Die Kombination aus hochwertigen Weinen, malerischen Landschaften, Komfort und ausgewählten Gerichten, die den Eigenschaften der verschiedenen Weine entsprechen, machen den Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis und erwecken ein Gefühl von Eleganz und Stil.

Awards von Minkov Brothers

Die Weine von Ivan, Vasil und Nikifor Minkov machten Bulgarien berühmt, weil es bereits 1894 die erste Goldmedaille des Landes in Brüssel gewann. Heute ist der Weinkeller Minkov Brothers der Tradition der Herstellung von Qualitätsweinen treu. Mehr als ein Jahrhundert nach diesem ersten Ruhm gewinnen die Weine des Weinkellers immer mehr Preise bei renommierten Weltmeisterschaften und werden von Kennern und Experten hoch geschätzt.

Eine der wichtigsten Auszeichnungen sind:
1892 - Plovdiv, Bronze Medal - The First Bulgarian Agricultural Industrial Exposition
1894 - Brussels, Gold Medal - Exposition des Sciences & des Arts, Concours International Bruxelles
1907 - London, Honourable Mention - Balkan States Exibition, Earls Court London
2009 - Brussels, Gold Medal - Concours Mondial de Bruxelles
2010 - Paris, Gold Medal - Vinalies Internationales
2010 - Plovdiv, Knight Grail - Knight Wine Grail, International Competition
2010 - Plovdiv, Golden Grail - Knight Wine Grail, International Competition

Was bedeutet Terroir für Minkov Brothers

Die Winde streicheln die Reben ...
Die Sonne scheint auf die Trauben ...
Die Regenfälle stillen ihren Durst ...
Die Erde, die sie nährt ...
Die natürliche Kraft, die den individuellen Charakter des Weins ausmacht.
Der Wein, der es ermöglicht, die Erde und die Sinnlichkeit der Zeit zu spüren.

Dies ist das Terroir des Karnobat-Tals.

Mit dem Schwarzen Meer im Osten und der Ägäis im Süden ist das Klima in der Region recht günstig. Die tagsüber und nachts wehende Meeresbrise trifft auf zwei lokale Winde - den Nord- und den Südwind. Der Nordwind weht nachmittags und in der Dämmerung von den hohen zu den niedrigen Punkten, um die erhitzte Erde abzukühlen. Der Südwind weht meistens morgens, von niedrigeren zu höheren Punkten, um den Morgentau zu heben und die Reben zu erfrischen. Diese Einflüsse im Tal machen den Winter milder, den Herbst lang und warm und den Frühling kühl. Sie verhindern die sommerliche Hitze.

Die Weinberge von Minkov Brothers

Ganz der Philosophie entsprechend, beginnt die Weinbereitung schon am Weinberg. Deshalb wurden drei Grundstücke in den Dörfern Terziysko, Ognen und Devetak sorgfältig ausgewählt, um die Weinberge anzubauen und die Lieblingsweine herzustellen. Trotz ihrer Nähe zueinander haben die Weinberge ihren eigenen Charakter, was zur Komplexität und Attraktivität der Weine beiträgt.

Das Gebiet des Dorfes Ognen liegt an den östlichen Hängen des Terziyski-Hügels und trifft auf die Karnobat-Ebene in einer Höhe von 184 bis 225 Metern. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet. Der kastanienbraune Waldboden ist leicht ausgelaugt. Nach dem milden Winter und dem Frühlingsregen genießt die Region bis in die späten Herbsttage warmen Sonnenschein. Diese Bedingungen ermöglichen eine gute Reifung der Trauben und sind für den Anbau von Rotweinreben außerordentlich günstig. Cabernet SauvignonCabernet Franc und Pinot Noir werden hier angebaut.

Das Gebiet des Dorfes Devetak liegt im östlichen Teil der Sliven-Ebene. Die hügelige Landschaft weist kleine Hügel und Mulden auf. Die Weinberge liegen auf den niedrigen Hügeln in einer Höhe von 180 bis 205 Metern. Vulkanische und Sedimentgesteine werden mit Sand- und Lehmboden kombiniert. In diesem einzigartigen Gelände streicheln die Sonnenstrahlen die Hänge spielerisch, leuchten von allen Seiten auf sie und bieten die Möglichkeit rote und weiße Rebsorten anzubauen. Es wurden eine Vielzahl traditioneller und moderner Sorten ausgewählt, darunter Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewürztraminer, Chardonnay, Viognier, Muscat Petits Grains und Muscat Ottonel.

Das Gebiet des Dorfes Terziysko liegt an den östlichen Hängen des Terziyski-Hügels, wo es auf die Karnobat-Ebene trifft. Niedrige Berge und Hügel dominieren das Gelände. Die Weinberge sind nach Osten und Süden ausgerichtet und liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern. Der Boden ist ein kastanienbrauner Waldboden mit einer sehr vielfältigen und reichen Struktur. Die Niederschlagsverteilung im Jahr ist sehr günstig für die Reifung der Trauben. Die höhere Ebene und das kühlere Klima haben sich für Weißweinsorten als geeignet erwiesen. Es wurden Rheinriesling, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay, Muscat Ottonel und Black Muscat ausgewählt.

Art der Weinzubereitung bei Minkov Brothers

Ein Team aus Agronomen und Önologen kontrolliert und überwacht die Entwicklung der Reben, Trauben und Weine streng.
Die Erntesaison beginnt Ende August und dauert bis Mitte November, wobei der Reifegrad der Trauben in jedem Weinberg einzeln überwacht wird. Die hohe Qualität der Trauben garantiert die hohe Qualität der Weine. Die von Hand geernteten Trauben werden in Schalen gelegt und in die Kellerei transportiert, wo die Trauben erneut aussortiert werden.

Das Weingut verfügt über modernste Geräte, die den europäischen Normen entsprechen. Der Most mazeriert und fermentiert in nicht korrosiven Vinifikatoren bei kontrollierten Temperaturen. Je nach Stil reifen einige Weine in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, die in speziellen unterirdischen Tunneln aufgestellt werden.

In der Enoteca des Weinkellers werden alte Rotweine gelagert, die von Sammlern bevorzugt werden.

Charmanter Weintourismus mit Minkov Brothers

Der Weinkeller von Minkov Brothers ist das charmanteste Reiseziel für den Weintourismus. Er trägt den Geist der bulgarischen Erneuerung und die Gemütlichkeit eines alten Stadthauses. Auf einem malerischen Hügel erbaut, liegt es inmitten der herrlichen Weinberge des Karnobat-Gebiets. Die Architektur und die Einrichtung sind im Retro-Stil gehalten.

In dieser romantischen Atmosphäre können Sie die preisgekrönten weißen und roten Minkov Brothers und Cycle Weine probieren. Sie werden mit köstlichen, traditionellen bulgarischen Gerichten und Weltküche serviert. Die Weinkeller-Önologen organisieren „Reisen“ durch die verschiedenen Weinstile, die zur Auswahl stehen.

Es wird Ihnen eine besonders attraktive Möglichkeit geboten, die Etappen der Weinbereitung persönlich mitzuerleben. Das Ernten ist das bunteste Ritual. Die Trauben werden von mehr als 300 Hektar junger Weinberge in der Nähe der Dörfer Devetak, Ognen und Terziysko per Hand geerntet. Das außergewöhnliche Terroir dieser Landschaft trägt wesentlich zur hohen Qualität und zum einzigartigen Charakter der Weine bei. Abenteuerliebhaber können die zwei 80 Meter langen Tunnel unter dem Weinkeller besichtigen. Dort altern die Minkov Brothers Weine bei natürlichen Temperaturen in über 6.000 Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.