Alter und Neuer Wein: Was sie bedeuten und wo sich Bulgarien einreiht

In der Welt des Weins tauchen oft die Begriffe „Alte Welt“ und „Neue Welt“ auf. Die Alte Welt umfasst Regionen mit einer langen Weinbautradition wie Europa, der Libanon, Israel und Georgien. Die Neue Welt hingegen umfasst jüngere Weinländer wie Australien, Neuseeland, Chile, Argentinien, die USA und Südafrika, die erst seit rund 200-250 Jahren Wein produzieren. Ihre Rebsorten stammen meist von Einwanderern aus der Alten Welt. Doch in den letzten Jahren tauchen auch neue Weinanbaugebiete auf, wie Großbritannien, China und Indien, die noch keiner der beiden Kategorien eindeutig zugeordnet werden und oft als „New Latitude Wines“ bezeichnet werden.

Diese Trennung zwischen Alter und Neuer Welt ist jedoch eher symbolisch und soll die unterschiedlichen Weinstile hervorheben. Alte Welt-Weine kommen aus kühleren Klimazonen (mit Ausnahmen wie Spanien, Süditalien und Griechenland) und zeichnen sich durch Eleganz, Aromenvielfalt und Mineralität bei geringem Alkoholgehalt aus. Weine der Neuen Welt hingegen sind oft fruchtiger, alkoholreicher und haben ein intensives Aroma, das manchmal an Marmelade erinnert. Es gibt jedoch Ausnahmen wie Oregon, Neuseeland und Chile, deren Weine stilistisch näher an der Alten Welt liegen.

Ein weiterer Unterschied liegt in der Weinherstellung. In der Neuen Welt wird oft stärker menschlich eingegriffen, zum Beispiel durch den Einsatz von Eichenholz, Experimente mit neuen Techniken und die Nutzung moderner Produktionsanlagen. In Europa hingegen spielen die natürlichen Gegebenheiten des Terroirs eine größere Rolle, und es gibt strengere Vorschriften, die zu „natürlicheren“ und „organischeren“ Weinen führen.

Ein bemerkenswerter Punkt ist, dass die Neue Welt keine eigenen Rebsorten hat. Alle bekannten Weine aus diesen Regionen basieren auf Sorten, die seit Jahrhunderten in Europa angebaut und später dorthin importiert wurden. Beispiele dafür sind der Sauvignon Blanc aus Neuseeland, ursprünglich aus dem französischen Loire-Tal, oder der Chardonnay aus Kalifornien, der in Burgund beheimatet ist.

Doch wo steht Bulgarien auf dieser Weinweltkarte? Obwohl es geografisch zur Alten Welt gehört, zeigt es eine interessante Mischung aus Stilen. Einige bulgarische Weine, wie der Chardonnay oder der Cabernet Sauvignon, ähneln ihren französischen Vorbildern, während andere internationale Sorten eine Mischung aus alten und neuen Stilen darstellen oder moderne Weinbereitungsmethoden widerspiegeln. Das Schöne daran ist, dass man in Bulgarien eine breite Vielfalt an Weinen genießen kann, ohne das Land zu verlassen - hier findet man Weine, die sowohl traditionelle als auch moderne Ansätze vereinen.