Bulgarische Weinsorten: Was bringt die Zukunft?

Vor 15 Jahren begann eine neue Ära des bulgarischen Weins. Viele kleine, aufstrebende Weingüter setzen heute auf Qualität statt Quantität und beleben traditionelle Rebsorten wieder, um die Wunden der Vergangenheit zu heilen. Diese Boutique-Winzer konzentrieren sich auf den einzigartigen Terroir und das Potenzial der einheimischen Rebsorten.

Trotz der nachgewiesenen Eignung Bulgariens für internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay setzen viele Winzer verstärkt auf lokale Trauben. Mavrud, Rubin, Melnik und Gamza sind die bekanntesten roten Sorten, während Dimiat, Misket und Kerzuca die weißen Weine anführen. Internationale Anerkennung für diese autochthonen Sorten zeigt, dass bulgarischer Wein auf dem richtigen Weg ist.

Mavrud, eine der bekanntesten bulgarischen Rebsorten, ist für ihre tiefrote Farbe und kräftigen Körper bekannt. Angebaut in den Regionen um Plovdiv und Asenovgrad, entfaltet sie bei voller Reife ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Waldhimbeeren und Hagebuttenmarmelade. Mavrud eignet sich sowohl für junge Weine als auch für lang gereifte Tropfen.

Rubin, eine Kreuzung aus Syrah und Nebbiolo, ist ein weiteres Juwel Bulgariens. Diese Rebsorte wurde in den 40er Jahren in Pleven entwickelt und besticht durch ihren intensiven Duft nach reifen Blaubeeren, Brombeeren und Veilchen. Nach etwa fünf Jahren Reifezeit erreicht Rubin seinen Höhepunkt und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Misket, auch bekannt als roter Misket wegen seiner rosafarbenen Trauben, ist eine alte lokale Sorte mit regionalen Variationen. Von Varna bis Karlovo zeigt sich Misket in verschiedenen aromatischen Profilen. Sein strohgelber Wein besticht durch einen harmonischen Geschmack und ein zartes, muskatähnliches Aroma. Mischungen mit Dimiat oder Riesling sind als Euxinograd-Coupage bekannt.

Dimiat ist nicht nur in Bulgarien, sondern auf dem gesamten Balkan verbreitet. In Regionen wie Shumen und Stara Zagora gedeiht diese weiße Rebsorte prächtig und entwickelt einen fruchtigen Duft mit Anklängen von reifen Pfirsichen. Aufgrund seines milden, frischen Geschmacks wird Dimiat auch häufig zur Herstellung von Rakija, dem beliebten bulgarischen Schnaps, verwendet.

Dank neuer Generationen von Winzern, die auf Qualität und Tradition setzen, gewinnt der bulgarische Wein wieder an Ansehen. Die Mischung aus internationalen und autochthonen Sorten schafft eine spannende Vielfalt, die weltweit Anerkennung findet. Bulgarien hat seinen Weg zurück in die Welt der edlen Weine gefunden.