Das bulgarische Nachrichtenportal dir.bg besucht Bononia Estate
dir.bg ist eines der erfolgreichsten Nachrichtenportale in Bulgarien. Hier erfahren Besucher Aktuelles aus Politik, Gesellschaft und Sport sowie aus Wissenschaft, Kunst, Kultur und Showbusiness. Hinzu kommen Interviews, Analysen und Kommentare. Im Programm sind zudem Trends aus der Wirtschaft. Integraler Bestandteil dieser Rubrik sind Berichte über innovative und aufsehenerregende Projekte aus dem aufstrebenden Weinsektor Bulgariens. In diesem Zusammenhang stand vor einiger Zeit das Weingut Bononia Estate in der Donauebene nahe Vidin im Mittelpunkt.
Ein altes Gut erwacht zu neuem Leben
Im Artikel geht es darum, wie eine Familie an der schönen Donau Weintraditionen wiederbelebt. Dazu muss man wissen, dass das Gut zwischen den Dörfern Koshava und Gomotartsi schon im 19. Jahrhundert durch den Ungarn Victor Olinger gegründet wurde. Zunächst errichtete er allerdings eine Brauerei - eine der ersten in Bulgarien. Schon bald schwenkte er aber um und machte aus dem Anwesen ein Weingut. Nach 1989 jedoch konnte sich die wirtschaftliche Dynamik in diesem Landstrich nicht so rasch entfalten wie in anderen Gegenden Bulgariens. So kam es zum ökonomischen Abstieg und auch das alte Weingut war zunehmend dem Verfall preisgegeben. Gleichzeitig blieb die Erzeugung von Wein zentraler Bestandteil der regionalen Kultur und wird von vielen Einheimischen mit Leidenschaft ausgeübt. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde die Familie Yotov darauf sowie auf die überwältigende Schönheit dieses Fleckens Erde aufmerksam. Im Jahre 2010 stand dann fest, dass die Yotovs das ihre dazu beitragen wollen, der lokalen Weinindustrie zu neuem Glanz zu verhelfen.
Bester bulgarischer Donau-Wein
Wichtig war der Familie dabei, einen ganzheitlichen Ansatz zu verfolgen, der das Konzept eines geschlossenen Produktionskreislaufs einschließt. Um dies zu erreichen, übernahmen die Yotovs nicht nur den Guts-Komplex, sondern auch einige nahegelegene Weinberge in besten Donau-Lagen. Vom Anbau der Reben bis zur Abfüllung der Weine wollten sie einerseits den Blick aufs große Ganze behalten und andererseits bis ins kleinste Detail Eingriffsmöglichkeiten haben. Schließlich sollte nicht irgendein, sondern der bestmögliche Wein aus diesem wunderbaren Terroir entstehen. Davon, dass dies gelungen ist, zeugen heute die duftig-aromatischen Bononia-Weine von ausgesuchter Eleganz. Als dir.bg das Weingut vorstellte, erstreckten sich die Weinberge von Bononia Estate noch über nur 1.300 Dekar beziehungsweise 130 ha. Inzwischen konnte die Familie ihren Plan wahr machen und die Anbaufläche auf über 1.500 Dekar oder 150 ha erweitern. Damit ist auch die Aufnahme weiterer Rebsorten möglich geworden.
Es sind vor allem Weißwein-Sorten, die sich in den Bononia-Weingärten finden. Dazu zählen internationale Reben wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris und Riesling sowie Traminer, Muscat und Muscat Ottonel. Unter den roten Reben befinden sich Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinot Noir. Das Engagement der Familie Yotov geht aber noch weiter, wie die Projektverantwortliche Aglika Yotova dir.bg erklärt. Die Lage der Bononia-Weinberge am Donauufer inklusive der günstigen klimatischen Bedingungen schaffe ideale Voraussetzungen für hervorragende Chardonnay-, Sauvignon-Blanc- oder Traminer-Weine. Einen wichtigen Schwerpunkt ihrer Arbeit sehe sie aber darin, sich um lokale und regionale Rebsorten zu bemühen.
Gamza wird zum neuen Star unter den Rebsorten
In diesem Zusammenhang spielt die rote Sorte Gamza eine besondere Rolle. Die aus ihr von Bononia Estate erzeugten Rotweine haben alle Erwartungen bei weitem übertroffen. Das zeigt sich nicht nur durch die Begeisterung unter bulgarischen Weinliebhabern. Auch international ist das Interesse an den Gamza-Weinen so groß, dass die Nachfrage schon kurz nach der Einführung nicht mehr komplett bedient werden konnte. Schnell wurde klar, dass die vorhandenen 45 Dekar Gamza-Rebfläche massiv erweitert werden müssen. Außerdem ist mittlerweilen ein sehr hochwertiger Gamza in Reserve-Qualität erschienen und auch die Wiederbelebung der alten weißen Rebsorte Vrachanski Misket ist gelungen.
Beiträge der Familie Yotov zur Regionalförderung
Zu den Erfolgsrezepten der Familie Yotov gehört es, die Dinge im Zusammenhang zu sehen. Hier ist man überzeugt, dass Bononia Estate nur dann dauerhaft eines der besten Weingüter in Osteuropa werden kann, wenn dieser Erfolg auf die gesamte Region Vidin ausstrahlt und auch die internationale Position von bulgarischem Wein gestärkt wird. Daher wird erheblicher Wert auf nachhaltiges Wirtschaften sowie auf motivierte und umfassend vor Ort ausgebildete Mitarbeiter gelegt. Ferner investieren die Yotovs in die Region Vidin. Das geschieht unter anderem durch die Unterstützung des Bereichs Weinbau der Berufsschule für Landwirtschaft im nahegelegenen Dunawzi.
Entwicklung des Weinguts
Das Weingut selber entwickelt sich immer mehr zu einer Perle der Region. Die Erweiterung des Kellers ist in der Zwischenzeit abgeschlossen und eine Jahreskapazität von mehr als 300.000 l pro Jahr erreicht. Sie verteilen sich auf vier beziehungsweise fünf Serien von Bononia Estate. Die Reihe "Gomotartsi" spielt auf das Dorf Gomotartsi nahe den Bononia-Weinbergen an. Die hochwertig-eleganten Weine der Linie "Istar" sind nach dem historischen Namen des Unterlaufs der Donau benannt. "Ooh La la" steht für den Roséwein von Bononia Estate im provenzalischen Stil. Aus der im Eichenfass ausgebauten Linie ist der Gamza auch weiterhin mit dabei. Des Weiteren ist seit dem dir.bg-Bericht die Serie Fist Vintage mit 2019er Spitzenweinen hinzugekommen.
Zum neuen Weinkeller kommt die Restaurierung des alten Guts-Komplexes aus dem 19. Jahrhundert zu einem Boutique-Hotel mit Restaurant, Degustations-Räumen sowie Spa- und Konferenzbereich. Das Hotel steht kurz vor der Eröffnung. Es ist eingebettet in einen malerisch angelegten Garten mit umwerfender Aussicht und bietet Möglichkeiten zum Reitsport oder auch für Bootsfahrten auf der Donau.
