Castra Rubra Butterfly’s Rock Magnum - Große Tiefe in großer Flasche
Der Butterfly’s Rock Magnum vom bulgarischen Spitzenweingut Castra Rubra ist ein außergewöhnlicher Rotwein in Großformat, der das Wesen von Kraft, Eleganz und Tiefe meisterhaft vereint. Bereits im Glas entfaltet sich ein intensives, undurchdringliches Violett, das fast an Tinte erinnert - ein visuelles Versprechen auf die aromatische Komplexität, die folgt. Die Nase präsentiert sich vielschichtig und im stetigen Wandel: Zu Beginn dominieren herzhafte Noten von frisch geröstetem Kaffee und Rauchfleisch, bald ergänzt durch warme Akzente von Karamell, Butter und zarter Vanille. Nach kurzer Belüftung entfalten sich fruchtige Töne dunkler Waldbeeren - insbesondere Johannisbeermarmelade und reife Heidelbeeren -, die von einer feinen Würze mit Anklängen schwarzer Oliven und mediterraner Kräuter umspielt werden.
Am Gaumen ist dieser Wein ein eindrucksvolles Erlebnis: kraftvoll, doch geschmeidig, dicht in seiner Struktur und dennoch voller Eleganz. Die Tannine sind reif, samtig und hervorragend eingebunden. Eine lebendige Fruchtsäure durchzieht das Geschmacksbild, verleiht ihm Frische und sorgt dafür, dass auch nach Jahren der Reifung die vitalen Fruchtaromen präsent bleiben. Der Abgang ist lang, würzig und von bemerkenswerter Balance - ein Rotwein, der mit jedem Schluck neue Nuancen offenbart. Dank seiner Struktur und Lagerfähigkeit besitzt er ein beachtliches Reifepotenzial von fünf bis acht Jahren und gewinnt mit der Zeit weiter an Tiefe.
Die Cuvée besteht aus 50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc und 10 % Syrah - eine kraftvolle Komposition, deren Ursprung in den besten Lagen der Thrakischen Tiefebene liegt. Dieses südlich gelegene Weinbaugebiet Bulgariens ist bekannt für seine langen Sonnenperioden (über 3.000 Sonnenstunden jährlich), trockenen Sommernächte und die gut durchlüfteten Weinberge mit sandig-lehmigen, kalkreichen Böden, die den Weinen eine prägnante Mineralität verleihen.
Die Herstellung erfolgt in absoluter Präzision: Nach sorgfältiger Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben in der Kellerei nochmals selektiert. Es folgt eine Kaltmazeration bei 10 °C über mehrere Tage, um die Aromen vor der Gärung zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in neuen französischen Barriques. Dort reift der Wein über 24 Monate und entwickelt sein tiefgründiges, fein nuanciertes Profil.
Der Butterfly’s Rock Magnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen mit intensiven Röstaromen - Rind, Lamm, Wild oder Schwein mit kräftigen Saucen sind hervorragende Partner. Besonders wirkungsvoll entfaltet sich der Wein nach zweistündigem Dekantieren, wenn seine Aromenwelt ihre volle Ausdruckskraft erreicht.
Seine herausragende Qualität wurde international gewürdigt -
Gold bei der San Francisco International Wine Competition 2015 sowie
Silber bei der International Wine Challenge Vienna unterstreichen den hohen Anspruch und die Klasse dieses Weines. Die Magnumflasche unterstreicht nicht nur den besonderen Charakter des Butterfly’s Rock, sondern eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und genussvolle Stunden mit Gästen, die das Außergewöhnliche zu schätzen wissen.
Weitere Informationenfindest Du unter
Weingut Telish & Castra Rubra
