Villa Melnik AplauZ Melnik 55 | 0,75 l

Villa Melnik AplauZ Melnik 55 - Hommage an die Handwerkskunst bulgarischer Winzer

Mit dem Villa Melnik AplauZ Melnik 55 präsentiert das Familienweingut Villa Melnik einen herausragenden Vertreter seiner Premium-Linie - einen Rotwein, der mit Charakter, Tiefe und Regionalstolz überzeugt. Dieser reinsortige Wein entsteht aus der frühreifenden Melnik 55, einer autochthonen Rebsorte, die aus der Kreuzung der breitblättrigen Melnik-Rebe mit Valdiguié hervorgegangen ist. Angebaut im Dorf Harsovo, auf einem zehn Jahre alten Weinberg mit streng kontrolliertem Ertrag, bringt diese Rebsorte das volle Potenzial der Region zum Ausdruck. Die Trauben werden doppelt per Hand selektiert und in der dritten Septemberwoche bei optimaler physiologischer Reife gelesen.

Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 15 Monate lang in neuen bulgarischen Eichenfässern, was ihm Struktur, Tiefe und Eleganz verleiht. Die Philosophie hinter diesem Wein ist klar - Respekt vor dem Land, Hingabe an die Rebe und die Freude, außergewöhnliche Weine zu teilen.

Im Glas zeigt sich der AplauZ Melnik 55 in einem leuchtenden Rubinrot mit purpurfarbenem Rand. Die Nase wird von saftigen Aromen reifer schwarzer Früchte empfangen - darunter Brombeeren, Pflaumen und dunkle Kirschen -, begleitet von Noten schwarzer Oliven, Mokka und einem Hauch von getoastetem Holz. Am Gaumen entfaltet sich ein mittlerer Körper mit präzise eingebundenen Tanninen, animierender Frische und einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht und Würze. Der lange Ausbau im Barrique verleiht dem Wein eine samtige Textur und einen ausgedehnten, eleganten Nachhall.

Dieser charakterstarke Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Speisen wie Wildgerichten (etwa Hirsch oder Schneehuhn), geschmortem Lamm in Tomatensauce, Schweinefleisch mit cremigen Saucen oder würzigen Pasteten und Käsevariationen.

Villa Melnik AplauZ Melnik 55 ist mehr als nur ein Wein - er ist Ausdruck von Leidenschaft, Tradition und bulgarischem Weinhandwerk auf höchstem Niveau. Ein echter Botschafter des Struma-Tals für Genießer, die Authentizität schätzen.