Der "Orange Wine" von Villa Melnik ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der mit einer speziellen Technik ähnlich wie ein Rotwein gekeltert wird. Diese traditionelle Methode verleiht ihm seine einzigartige blass-orange Farbe, intensive Aromen und eine bemerkenswerte Geschmacksstruktur. Hergestellt wird er aus den Rebsorten Viognier und der autochthonen Keratsuda, die mit großer Sorgfalt in den eigenen Weinbergen in der Nähe des Dorfes Harsovo, in der renommierten Weinregion Melnik, angebaut werden.
Die Herstellung dieses Weines zeichnet sich durch eine besonders lange Kontaktzeit zwischen dem Traubensaft und den Schalen aus. Die Weißweintrauben durchlaufen zunächst eineinhalb Tage lang eine kalte Mazeration, gefolgt von einer Gärung über zehn Tage. Anschließend reift der Wein für zwei Wochen auf der Maische und ruht danach für vier weitere Wochen im Edelstahltank auf dem Hefesatz. Dieser ausgedehnte Prozess trägt entscheidend zu seiner vielschichtigen Aromatik und der ausgeprägten Tanninstruktur bei.
In der Verkostung besticht der "Orange Wine" mit einer sanften, hellorangenen Farbe und einem ausdrucksstarken, komplexen Aroma. Tropische Früchte, Quitte, Birne und weiße Kirschen treffen auf florale Noten von Freesie und Akazie sowie Nuancen von grünem Farn und Moschus. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, saftig und würzig. Die frische Säure harmoniert perfekt mit den präsenten Tanninen und mündet in einen langen, mineralischen Abgang. Die Kombination aus Struktur, Frische und Tiefe macht diesen Wein besonders faszinierend.
Die Wurzeln des "Orange Wine" liegen tief in der Region Melnik und sind eng mit der Familie Zikatanov verbunden. Das Team von Villa Melnik hat sich dem Ziel verschrieben, die traditionsreiche Weinbautradition der Region neu zu beleben und gleichzeitig innovative Weine mit einzigartigem Charakter zu kreieren. Der lange Kontakt der Schalen mit dem Traubensaft und das spezielle Terroir von Melnik machen diesen Wein zu einer echten Besonderheit - eine kühne, moderne Interpretation, die dennoch die Geschichte der Region ehrt.
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Käse, Huhn und anderen Gerichten mit weißem Fleisch. Seine aromatische Vielfalt und die feine Struktur ergänzen diese Speisen auf harmonische Weise und sorgen für ein unvergessliches Genusserlebnis.
Bereits mehrfach ausgezeichnet, wurde der "Orange Wine" 2016 von DiVino als "#1 Best Special Wine" prämiert und gehörte zu den "Top 20 Wines of Bulgaria".
Weitere Informationenfindest Du unter
Weingut Villa Melnik
