Castra Rubra Classic Merlot & Malbec | 0,75 l

Unkomplizierte Raffinesse mit bulgarischer Seele

Der Castra Rubra Classic Merlot & Malbec vereint zwei charakterstarke Rebsorten zu einem ausdrucksstarken, dabei wunderbar zugänglichen Rotwein, der mit seiner granatroten Farbe schon optisch begeistert. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Reife rote Beeren stehen im Vordergrund, umspielt von erdigen Nuancen, feinem Zedernholz und subtilen Anklängen von Rauch und floralen Elementen. Die Kombination wirkt stimmig, elegant und zugleich angenehm zurückhaltend - ein Versprechen auf einen harmonischen Trinkgenuss.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit lebendiger Frische und gut definierter Struktur. Feinkörnige Tannine sorgen für Textur, ohne den Wein zu beschweren. Der Gesamteindruck bleibt stets ausgewogen - getragen von Frucht, begleitet von einer leichten Würze und abgeschlossen durch ein pointiertes, eher kurzes Finish. Diese Charakteristik macht ihn zum idealen Wein für den Alltag: unprätentiös, aber mit Persönlichkeit.

Die Cuvée besteht aus 70 % Merlot und 30 % Malbec, zwei Rebsorten, die unter den klimatischen Bedingungen der Thrakischen Tiefebene besonders gut gedeihen. Über 3.000 Sonnenstunden jährlich, kalkhaltige sandig-lehmige Böden und die schützende Wirkung des Balkangebirges bilden ein perfektes Umfeld für ausdrucksstarke, ausgewogene Weine. Das Mikroklima bringt Trauben hervor, die sowohl Fruchtigkeit als auch Tiefe entwickeln - die Basis für die elegante Stilistik dieses Weins.

Die Herstellung folgt traditionellen wie modernen Prinzipien: Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Selektion der Trauben, gefolgt von einer achttägigen Kaltmazeration bei 10 °C. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan bei kontrollierten 27 °C in Edelstahltanks. Danach reift der Wein auf der Feinhefe und durchläuft eine spontane malolaktische Gärung, die seine weiche Textur abrundet.

Der Castra Rubra Classic Merlot & Malbec eignet sich hervorragend zu Pizza, Pasta, hellen Fleischgerichten oder mildem Käse - ein Wein, der unkompliziert begleitet, ohne je belanglos zu sein.