Eleganz mit Tiefgang - Bulgariens Rebschätze in vollendeter Harmonie
Der Castra Rubra Via Diagonalis Selected Red offenbart bereits im Glas seine Klasse: ein tiefes, dunkles Rubinrot mit satter Dichte kündigt einen Wein von Ausdruck und Kraft an. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, das sich zunächst durch würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und Leder öffnet. Hinzu treten reife Heidelbeeren und eine subtile Vanillenote, die der Cuvée eine geschmeidige Süße und verführerische Tiefe verleihen. Trotz seiner aromatischen Opulenz bleibt der Wein ausgewogen - ein Beispiel für die kunstvolle Balance von Kraft und Finesse.
Am Gaumen zeigt sich der Via Diagonalis konzentriert und saftig. Die Textur ist samtig, getragen von feinkörnigen, reifen Tanninen, die Struktur geben, ohne zu dominieren. Eine frische Säure zieht sich durch das Geschmacksbild und verleiht ihm Lebendigkeit. Der würzige Nachhall - lang, vielschichtig und animierend - ist ein gelungenes Finale für diesen charaktervollen Wein.
Die Rebsorten - 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 5 % Rubin und 5 % Mavrud - vereinen internationale Noblesse mit bulgarischer Authentizität. Rubin und Mavrud, beheimatet in der Region, bringen Würze, Struktur und einen Hauch Eigenwilligkeit in die Cuvée. Die Trauben stammen aus der Thrakischen Tiefebene, einer klimatisch begünstigten Zone im Süden Bulgariens. Heiße, trockene Sommer, über 3.000 Sonnenstunden jährlich und kalkhaltige, sandig-lehmige Böden schaffen dort beste Bedingungen für Reben von Ausdruck und Tiefe.
Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Trauben für Trauben. In der Kellerei wird streng sortiert, bevor die Vinifikation beginnt: Acht Tage Kaltmazeration bei 10 °C leiten den Prozess ein, gefolgt von einer spontanen Gärung bei 27 °C im Oxcontainer. Eine anschließende Infusion und die malolaktische Gärung sorgen für zusätzliche Rundheit und Tiefe, ohne dabei Frische oder Eleganz zu verlieren.
Der Castra Rubra Via Diagonalis Selected Red ist ein Wein für Genießer, die auf Entdeckungsreise gehen möchten - kraftvoll, nuancenreich und mit einem langen Potenzial. Internationale Auszeichnungen, darunter Silber und Bronze bei renommierten Wettbewerben, bestätigen: Dieser Wein trägt mit Stolz das Erbe seiner Herkunft und die Handschrift meisterlicher Kellerkunst.
Weitere Informationenfindest Du unter
Weingut Telish & Castra Rubra
