Rough Day Pinot Noir | 0,75 l

Rough Day Pinot Noir - Feinfühliger Genuss für entschleunigte Momente

Es gibt Weine, die laut auftreten - und es gibt jene, die mit feiner Stimme sprechen, aber lange nachhallen. Der Rough Day Pinot Noir gehört zur zweiten Kategorie. Er ist ein Rotwein für Menschen, die das Leise im Lauten suchen. Für Tage, die nach Klarheit verlangen - und nach einem Glas mit Charakter.

Die Trauben dieses eleganten Pinot Noir stammen aus einem einzigen, sorgfältig bewirtschafteten Weinberg. Die Reben, im Schnitt fünfzehn Jahre alt, gehen auf einen italienischen Pinot-Klon mit der Nummer 115 zurück - eine Selektion, die für Struktur, Ausdruck und eine präzise Frucht steht. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten, um die Aromenkonzentration zu steigern. Gelesen wird ausschließlich von Hand, mit kritischem Blick und schonender Behandlung. Nach der temperaturgesteuerten Gärung ruht etwa ein Drittel des Weins für sechs Monate in kleinen französischen Eichenfässern, um zusätzliche Tiefe und Finesse zu gewinnen.

Im Glas zeigt sich der Rough Day Pinot Noir in einem durchscheinenden Rubinrot - eine Farbe, die seine Leichtigkeit und Transparenz bereits visuell vorwegnimmt. In der Nase begegnen einem reife Himbeeren, Walderdbeeren und ein Hauch von getrocknetem Steinobst. Feine florale Anklänge von Rose, Veilchen und Hibiskus schimmern durch, getragen von einem subtilen Duft nach weißem Pfeffer und dunklem Kakao.

Am Gaumen entfaltet sich ein spannungsreicher Dialog zwischen Frucht und Würze: Kirsche, süßes Veilchen, getrocknete Feigen, dazu ein feiner Anklang von Zedernholz und Gewürznelke. Die Tannine sind weich, aber präsent, die Säure erfrischend und stützend - eine filigrane, doch präzise Balance, wie sie nur ein Pinot Noir mit Herkunft und Feingefühl bietet.

Als Essensbegleiter ist dieser Wein erfreulich vielseitig. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Geflügel, Putenbraten, knuspriger Ente oder asiatisch marinierten Rippchen. Auch zu Kalbfleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse wie Gruyère oder Emmentaler entfaltet er seine ganze Klasse. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, und er wird dich mit seiner stillen Größe überraschen.

Der Rough Day Pinot Noir ist ein bulgarischer Wein, der klassische Rebsortentradition mit moderner Weinbaukunst vereint - ein feinfühliger Tropfen für alle, die das Leben an rauen Tagen mit etwas Weichem beantworten wollen.