Zagreus Vinica Mavrud Bio | 0,75 l

Der Mavrud Vinica ist der emblematische Wein des Weingutes Zagreus. Seine spezifischen und unbestreitbaren Eigenschaften sind auf einen Ansatz zurückzuführen, der von den Winzern in Norditalien übernommen wurde, in Bulgarien jedoch unbekannt und fremd ist und erstmals vom Weinteam Zagreus angewendet wird. Nach der Ernte der Weintraube wird der Mavrud zwei Monate lang an einem offenen und trockenen Ort getrocknet, wodurch eine natürliche Konzentration von Zucker und Säuren erreicht wird. Nach achtzehnmonatiger Reifung in Fässern aus bulgarischer Eiche entsteht ein Extraktwein mit einem unverwechselbaren würzigen Aroma und einem ausgewogenen Geschmack mit einem langen Alterungspotential.

Verkostungsnotizen:
Der Mavrud hat eine solide rot-leuchtende Farbe, ein intensives Aroma von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren, Schokolade und Rosinen mit edler Traubenreife und eine schöne fruchtige Nase. Der Geschmack beeindruckt durch leichte Tannine und die ausgewogene Struktur und endet mit einem leicht lieblichen Nachgeschmack. Dieser Wein passt hervorragend zu Wild, deftigen Fleischspeisen, gebratene Ente und Pute, herben Hartkäsen sowie Pasta.

Region:
Die Thrakische Tiefebene ist Teil der großen südbulgarischen Weinregion. Sie ist nördlich des Balkangebirges gut vor kalten Winden geschützt und weiter vom südlichen Zentralteil der Rhodopen entfernt.

Klima und Boden:
Gemäßigt mit einer Sonnenscheindauer von über 3.000 Stunden während des Jahres und über 110 klaren Tagen. Heiße, trockene Sommer mit warmen Nächten. Weiche und warme Winter ohne Frühjahrsfrost. Sandig-lehmig und kalkhaltige Böden.